Няма да повтарям, че сярата е една от любимите ми съставки ... Но е! 🙂 И днес приготвих тази крем супа от нея в комбинация с невероятен артишок от Йерусалим.
Недостъпни суровини?
Тези съставки вече не са толкова малко достъпни, колкото си мислите. И не само в Братислава. Сяра може да се намери и на местния пазар, както обикновено го купувам от нас в Комарно. Е, дори имахме собствени артишоци от Йерусалим някоя година, защото тяхното отглеждане изобщо не е трудно. Напротив. Между другото, аз писах за артишок от Йерусалим и неговите предимства в тази статия. И за сярата отново в това.
Ide o много ценни суровини дори за хистамини, така че затова ви уведомявам за тях и измислям интересни рецепти, които определено ще ви харесат. Also Освен това родителите ми „тестваха“ тази супа и те много я похвалиха.
Сярна крем супа с артишок от Йерусалим
Имаме нужда от:
около 300g сяра
2 средно големи моркова
1 артишок от Йерусалим (приблизително 70g)
1 бял лук
1-2 скилидки чесън
около 3 см парче корен от куркума и пресен хрян (можете да го пропуснете, ако не можете да го получите)
4-5 стръка див лук, магданоз, мащерка
1L бульон или вода
черен пипер, сол
масло гхи
1. Измийте сярата и я нарежете на малки кубчета.
2. Запържете на ситно нарязан лук и чесън върху маслото топено масло.
3. Добавете сярно сирене, нарязани моркови, топинамбур и всички останали съставки и налейте бульон.
4. Гответе супата около 40 минути, докато всичко омекне достатъчно, за да можем да го смесим гладко.
5. Преди да смесим, можем да изберем няколко парчета сяра, преди да ги използваме за декорация.