Отлична ароматна супа, която има още по-известен вкус с препечен хрупкав чесън.
Съставки
Приближаване
Обелете аспержите, отрежете дървените краища, а останалите нарежете на по-малки парчета, изплакнете с течаща вода.
Загрейте маслото в средна тенджера, добавете ситно нарязания лук, сол и задушете до омекване.
След това добавете нарязаните аспержи и запържете с лука за около 2 минути.
Изсипете бульона върху зеленчуците, добавете картофите на кубчета, сол, черен пипер и страничен лист. Оставете всичко да заври и гответе заедно около 30 минути.
Когато зеленчуците омекнат, извадете дафиновия лист и също няколко глави аспержи от супата, махнете го от огъня, добавете сметана и разбъркайте всичко заедно в кремообразно.
Върнете супата над пламъка или подправете със сол и черен пипер. Варете около минута, оставете настрана и върнете изхвърлените парчета аспержи и също смесете ситно нарязания магданоз.
Готовата супа има известен вкус с препечени филийки от бял хляб, намазани с чесън или масло.