Обикновено го виждате в супермаркетите, но решавате да го приготвите само по изключение, ако изобщо го направите. Защо не трябва да липсва във вашата диета и какви бонуси носи за здравето?
Патладжанът е традиционен южен зеленчук. Те го добавят към различни ястия и могат да внушат истински кулинарни скъпоценни камъни от него. И се справят добре, защото патладжанът не само има страхотен вкус, но е и много здравословен. Съдържа калий, магнезий, калций, фолиева киселина, фосфор, а също и много провитамин А. Благодарение на голямото количество фибри и почти нулевото съдържание на мазнини е идеална храна за диети.
Неговите ефекти върху здравето също си струва да се обърне внимание. Патладжанът подобрява храносмилането, прочиства червата и предотвратява запек. В същото време обаче детоксикира организма и спомага за понижаване на холестерола. Хората със сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и ревматизъм не трябва да пропускат този зеленчук в диетата. Освен това предотвратява камъни в бъбреците и има диуретичен ефект.
Затова опитайте да приготвите вкусен обяд от патладжан по няколко начина. Възможно е да готвите, задушавате, печете, също е отлично на скара.
Пълнен патладжан
Нуждаете се от:
2 патладжана, 400 г кайма свинско, 100 г сирене фета, 2 домата, 2 супени лъжици риган, 1 червен лук, сол, смлян черен пипер, зехтин.
Приближаване:
Нарежете необелените патладжани по дължината им и изкопайте със супена лъжица, така че да ви останат празни "лодки". Няма да използвате вътрешността, но можете да го изпържите в зехтин и да го сложите в макаронени изделия например. Смесете каймата с нарязано сирене, лук, белени домати и подправете със сол, черен пипер и риган. Напълнете отгоре патладжаните със сместа, залейте силно със зехтина и печете 30 минути на 180 градуса.