Ядкова торта
На пътя:
80 г масло
60 г пудра захар
1 яйце
сол
200 г обикновено брашно
В пълнежа:
1 яйце
160 г смлени орехи
180 г грис захар
80 г масло
80 г половинки орехови ядки
1 От масло, захар, яйца, 1 супена лъжица вода, щипка сол и пресято брашно направете гладко тесто. Завийте го във фолио и го оставете в хладилника за около час.
2 В купа смесете яйца, смлени ядки, 150 г захар и омекотено масло.
3 Разточете тестото върху кръгла чиния и сложете форма за торта (около 22 см в диаметър).
4 Разстиламе ореховата плънка върху тестото и върху него слагаме половинки от ядките, които след това поръсваме с останалата захар. Печете тортата в загрята фурна на 180 ° C за около 35-40 минути.
Подготовка: 65 минути (без да лежи)
1 порция съдържа: 2,432 kJ/581 kcal
Брой порции/парчета: 8
Хрупкава орехова торта
За пълнене:
100 г захар
4 супени лъжици мед
4 супени лъжици масло
100 мл сметана за разбиване
200 г орехи
100 г трохи от гъба
На пътя:
400 г обикновено брашно
200 г масло
2 жълтъка
100 г пудра захар
1 Загрейте захарта в тенджера, добавете мед и изчакайте, докато сместа се карамелизира при непрекъснато бъркане. След това добавете масло и сметана към гювеча и добавете грубо нарязани орехи. Разбъркайте всичко добре и сгъстете с трохи от гъба, ако е необходимо.
2 Пресейте брашното в купа, добавете масло, жълтъци и захар. Смесваме всичко и с ръце изработваме гладко тесто от Линц, което оставяме да почива в хладилника за около час.
3 Подреждаме формата за торта с хартия за печене. Вмъкваме 2/3 от пътя до дъното на формата. Загрейте фурната до 175 ° C и изпечете тялото до порозовяване. След това го извадете от фурната и го напълнете със сместа от ядки.
4 От останалата трета от тестото разточете кръгла чиния, върху която изрязваме декора според въображението. Поставете чинията върху ореховата плънка, притиснете краищата, натрийте повърхността с яйца и оставете тортата да се пече във фурната за около 20 минути.