Имаме нужда от

Приближаване

Запържете нарязания лук по стъклен начин в тенджера с горещо олио. Добавете нарязан чесън и сотирайте до златисто. Посолете измитите и изсушени кубчета месо, подправете, добавете в тенджерата и запържете за кратко от всички страни. След това поръсете месото със смлян сладък пипер и го запържете само за кратко, за да не загори чушката и да стане горчива. Залейте месото с бульона и добавете топчета от нов и цял черен пипер и дафинови листа, увити в лен. Оставете да заври и задушете почти леко под капака. След това добавете нарязано отцедено кисело зеле към месото и оставете да къкри леко в продължение на 15-20 минути.

рецепта

В купа до гладка смес сметаната с брашното. Концентрирайте месото с приготвената смес и гответе още 15 минути. В зависимост от вкуса можем да опитаме сегедския гулаш със захар или сок от кисело зеле.

Сервиране

Сегедският гулаш се сервира в дълбока чиния, украсена с лъжица заквасена сметана. Като гарнитура са подходящи кнедли или пекли.