ивета

Кристина Кочиян и Ивета Малаховска
Източник: LÝDIA CZAKÓ
Галерия
Кристина Кочиян и Ивета Малаховска
Източник: LÝDIA CZAKÓ

„Съпругът ми и аз сме на петдесет години, като упражняваме и спазваме диетата си, можем да удължим живота си“, казва модераторът Ивета Малаховска (55), която беше доведена до по-здравословен начин на живот от дъщеря си Кристина Кочиян (26).

Вие сте обогатили страниците на нашето списание с коледни рецепти. Преди да ги попитам, се чудя кой ви е довел до готвене.

Аз: Израснах със сестра ми и майка ми. Бяхме толкова весела тройка. Майка ни беше изключително мъдра и разсъдлива, защото в ранното си детство ни водеше към домакинска работа и готвене. Признавам, че в началото понякога и сестра ми се дразнех от това.

Изглеждаше така - в събота сутринта около половин десет вратата на детската стая се отвори и майка ни ни каза: „Добро утро, момичета! Кой днес е в кухнята и кой ще изсмуче? “(Смях.) Тъй като със сестра ми се забавлявахме, се променихме справедливо. В същото време в ранна възраст първо се научихме да помагаме в кухнята, а по-късно готвихме цели обяди. Мама имаше време и търпение за нас, което се върна при нас след години, в добро настроение. Много сме й благодарни за това. Сестра ми Таничка се омъжи, когато беше на осемнадесет. Тя има красиво семейство, прекрасен съпруг. Мисля, че са толкова дълго заедно, защото тя е домакиня номер 1. Каквото и Любко да мисли за нея, тя с удоволствие ще се подготви за него.

Ожених се по-късно. Със съпруга ми си спомняме този период с любов, защото го получих с котлет с пържени картофи. Когато започнахме да се срещаме, много исках да го уважа. Преди обаче живеех в малко студио. Мисля, че моят котлет и пържени картофи по това време може да се усещат в целия жилищен блок, но все пак имам съпруг. (Смях.) Признавам си, че съм стандартен готвач. Не навлизам в взискателни рецепти. Имам любимите си ястия и съм вдъхновен от здравословния маскарад на Кристинка и нашите готвачи в дамския клуб. Благодарение на това стигам до по-деликатни ястия, които ще намерят място в менюто на моя и на съпруга ми.

К: Вярно е, че майка ми не ме е научила да готвя, но научих от факта, че напуснах къщата много скоро. Още на петнадесет години живеех в Англия, където храната беше или полуфабрикат, или нещо, което нямаше идеален вкус. Оттам започнаха моите готварски експерименти. Истинското готвене започна по време на интернат в колежа. Там репетирах, експериментирах, обикалях големи магазини, поканих приятели. Тъй като учех във Виена, имах съученици от цял ​​свят. Там са се смесвали различни култури, така че аз също се опитах да открия нови вкусове, ястия, подправки, характерни за чужбина. Тогава се отказах и готвих горе-долу за себе си. Започнах да готвя напълно и да пека отново, когато се преместих в Германия, за да видя съпруга си. Играл е в първата волейболна лига за мъже и е имал много гладни съотборници. (Смях.) Нямаше значение дали са спечелили или загубили, след мача винаги съм им носил големи чинии с торти или кифли и всички са яли.

Майка ми е по-скоро "бизнес" жена. Нямам предвид това по лош начин, но не стои до печката три часа като другите домакини. Въпреки това се готви добре. Те винаги са бързи и практични ястия. Не е като тя да е решила да пече патица.

Аз: Направих го два пъти. (Смях.)

К: Е, опитахте два пъти, но никой от нас не си спомня. (Смях.) Понякога опитва по-сложни рецепти, макар че не е нужно. Нейното място е някъде другаде, а не в кухнята и аз го имам предвид в най-добрия смисъл на думата.

Сега, когато Кристинка има собствено домакинство, вие се каните взаимно на обяд и вечеря?

К: Случи се няколко пъти, дори коледната вечеря беше под мое ръководство, но е вярно, че ако имаме семеен обяд, то най-често в ресторант. По-практично е. По тази тема трябва да оценя усилията на съпруга ми Адам. Той ви готви в началото. Помниш?

Аз: Да. (Усмивка.)

К: Той ви покани, приготви обяди, вечери. Много му харесва.

Аз: Точно така, той е много удобен. Кика има късмет, че има партньор, който й помага, независим е и може да се грижи за себе си, да готви. Поглезих съпруга си. Той знае всичко това или може да приготви закуска, в противен случай не знае нищо. (Смях.) Той харесва „šmé“ около себе си, не „šmé“, но харесва мен около себе си. И това е грешка! Затова апелирам към всички съпруги и съпруги: моля, не правете всичко за мъжете си, това ще се обърне срещу вас. (Смях.)

Винаги бях най-щастливият човек на света с Кристинка и Мана, защото наистина исках да имам семейство. Като се разведох, много се опитах да направя семейството ни компактно, сплотено, да накара всичко да работи. Направих го, но може би сгреших. Не обърнах внимание на Кике в смисъл, че ще я събудя в събота сутринта в осем часа с прахосмукачка в ръка. Но от друга страна виждам, че тя е умна и е научила някои неща без мен. Въпреки това чувствам резерв в тази посока. Например, само два пъти ни се е случвало през живота ни да печем пчелни пити по Коледа.

Не съм креативна и никога не съм пекла торти. Майка ми не ни накара да правим това. Тя изпече фантастично орехово дърво, мак и барбекю за коледните празници. Това беше върхът на нейните сладкарски изделия веднъж годишно по Коледа. Под натиска на моите приятели, които приготвиха торта, кифлички, оризов пудинг за своите съпрузи и деца, аз също си казах, че трябва да го управлявам. Затова изпекох торта по рецептата на Мартушка Дворска, съпругата на г-н Петър Дворски. Тя ми каза: „Ивка, трябва да направиш това, не можеш да сбъркаш“. (Смях.) Но тя беше известна на вкус. Вторият опит беше кок, който беше изяден от нашия приятел Душан Тител. Той също падна, но този път до около инч. (Смях.) Оттогава не съм правил опити за сладкарски изделия и се покланям на дъщеря си, защото тя е много добра в това.

Продължение на следващата страница.