Зеленчуците и плодовете са здравословни. Но колко трябва да ядем? Съвети за здравословно хранене Игор Буковски. Не боли много хора.

замени

4 юни 2016 г. в 11:13 ч. Iris Kopcsay, Iris Kopcsay

Зеленчуците и плодовете са здравословни. Но колко трябва да ядем, в каква подредба и кога? Можем да спечелим от голям брой зеленчуци и плодове?Експертът по здравословно хранене Игор Буковски казва, че трябва да ядем зеленчуци с всяко хранене.

Препоръката на лекарите и диетолозите да ядем много зеленчуци и плодове не е нищо ново. Но кога и под каква форма да консумираме, не винаги ни е толкова ясно. Според някои е необходимо да се ядат зеленчуци само в сурово състояние, за да се запазят всички витамини, според други е необходимо да се готви или задушава, за да може организмът да го усвои по-добре, защото в противен случай ще ни надуе.

„В клиниката по клинично хранене препоръчваме да консумирате зеленчуци или плодове с всяко ежедневно хранене. Важно е да има достатъчно. Две парчета домат и колело краставица в разрез, голям колкото атлас на света, са наистина малко през целия ден “, казва д-р Игор Буковски, известен експерт по здравословно хранене.

Каква е дневната доза?

Дневната доза трябва да бъде около 100 грама на всеки 10 килограма тегло за възрастни или около три четвърти килограма за 75-килограмов човек. „Наистина не е много“, казва Буковски. Що се отнася до съотношението между зеленчуци и плодове, зеленчуците трябва да преобладават в съотношение около 60:40.

„Въпреки това повечето хора предпочитат плодовете, което е свързано с две неща: плодовете са сладки, а зеленчуковите салати или различни други съвременни зеленчукови процедури, като бланширане или соте, не са силна страна на традиционната словашка кухня. Така че повечето деца все още мислят, че зеленчуците - това е салата от краставици в кисела вода или пържен карфиол със сос тартар.