Гарнирани палачинки от картофи

макар

Имаме нужда от:

350 г свинско месо

500 г обелени картофи

80 г твърдо сирене

2 пресни домата

1-2 скилидки чесън

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

сол, подправки на вкус

Поставете чесъна в блендер, добавете месото. Смесете до гладка маса. Сложете каймата в купа, посолете и подправете.

Приближаване:

Направете 9 топки със същия размер от кайма.

Настържете картофите на едро ренде. Изцедете излишния сок.

Нарежете доматите.

Избършете тавата за печене с растително масло (може и да я покрие с хартия за печене). Намажете настърганите картофи върху 9 равни плоски банички.

Поставете топка кайма върху всяка палачинка.

Поставете доматите върху каймата, натиснете (за да получите плоска форма) и поставете чинията във фурната на 180 градуса.

5 минути преди да извадите чинията, поръсете равномерно с настърган кашкавал и оставете да се пече, докато сиренето се разтопи.

Пай с тиквички без брашно

Имаме нужда от:

90 г овесени ядки (плюс за поръсване на формата)

1/4 чаена лъжичка сух босилек

50 г настърган кашкавал плюс сирене за поръсване

12 г ситно нарязан копър

1-2 парчета домати

Форма с диаметър 26 cm

Приближаване:

Поставете фурната на 180 градуса. Настържете тиквичките и изцедете сока от тях. Смесете люспите в брашно и добавете към тиквичките, добавете сирене, подправки, сол, билки, олио, яйца и разбъркайте еднородна смес.

Поставете сместа върху форми, застлани с хартия, която поръсихме с овесени ядки. Загладете сместа, добавете филийки домати, поръсете със сирене и печете 30-35 минути.

Здравословни палачинки от зеленчуци

Имаме нужда от:

2 скилидки чесън

3 супени лъжици зехтин

200 г броколи

2 варени картофа

100 г овесени ядки

Приближаване:

Настържете сварените картофи. Настъргваме и морковите. Нарежете лука, чесъна и билките на ситно. Нарежете броколите и карфиола на парчета, сложете ги в купа и ги залейте с вода. Поставете ги в микровълновата за 3 минути. Накрая смесете сместа от броколи и карфиол.

Накрая смесете всички подготвени съставки в една купа. Разбъркайте, докато се образува пълна смес. От готовата смес направете малки купчинки, които оформете на палачинка. Поставете ги върху лист за печене, покрит с хартия за печене и печете 15 минути при температура от 220 градуса. След 15 минути ги обърнете и печете още 15 минути.

Можете да ги поднесете с варени картофи или просто обикновена зеленчукова салата. Ако искате да ги ядете сами, препоръчваме чеснов дип (заквасена сметана, 2 супени лъжици горчица, 3 скилидки чесън, сол и черен пипер).

Здравословни картофени палачинки

Имаме нужда от:

4 средни картофа

25 г разтопено масло

120 г настъргано сирене с по-ниско съдържание на мазнини

10 г ситно нарязан лук

1 скилидка чесън

1 чаена лъжичка риган

Сол и смлян черен пипер

Приближаване:

Настържете картофите и ги залейте с ледена вода. Разбъркайте и оставете да престои във вода за 10 минути. Това ще премахне излишното нишесте и ще направи картофите много по-хрупкави.

Налейте ледена вода и изцедете от картофите. Добавете останалите съставки към картофите и разбъркайте.

Смесваме и оформяме овални палачинки от тестото, които поставяме върху лист за печене. Печете на 200 градуса за 20 минути.

Сервира се със зеленчуци и пресен дресинг от гръцко кисело мляко, няколко капки лимон, щипка сол и билки.

Палачинка с картофи и месо

Имаме нужда от:

1,5 кг картофи
300 г кайма или фин салам, колбаси или колбаси)
1 чушка
1 средна глава лук,
Зелен лук, лук и магданоз,
2 яйца (могат да бъдат заменени със заквасена сметана или майонеза),
4 супени лъжици овесени ядки, които заливаме с гореща вода, за да омекнат,
сол, черен пипер, червен пипер и люта чушка,
100-150 грама сирене
масло за капене и смазване на ламарина

Приближаване:

Нарежете лука и колбаса на филийки, а чушката на малки юфка. Настържете картофите грубо.

Запържете лука в олио, добавете колбаса и накрая чушката. запържете и оставете настрана, оставете да се охлади. Ако работим с кайма, просто овкусяваме и пържим на лука.

Добавете омекотени люспи, яйца, подправки, билки и накрая охладената смес от тигана към настърганите картофи. Разбъркваме.

Наслоява се върху лист за печене, застлан с хартия за печене или намазан с масло. Нанасяме сместа равномерно върху чинията и можем да добавим и нарязан лук, черен пипер или други съставки на вкус.

Печете във фурна, загрята до 180 ° C за около 30 минути. След това поръсете с настърган кашкавал и печете още 5-7 минути.

10-минутни картофени кнедли без брашно и яйца

Имаме нужда от:

Нишесте - картофи (там купувам в Полша в по-големи опаковки)

сол само във вода - не и в тесто

Приближаване:

Оставете водата да заври и я осолете, настържете на ситно сварените картофи, поръсете с нишесте, разбъркайте с вилица и създайте рохкава смес, която обработваме на ръка в компактна маса - еднородна пътека. Когато е необходимо, долейте с нишесте. Тестото трябва да е добре оформено.

От тестото оформяме кръгли кнедли - по-малки от топка за тенис и веднага ги слагаме във вряща подсолена вода.

Гответе 2-3 минути, няма нужда от дълго време, изключете, оставете за няколко минути под капака. Извадете от водата и сервирайте веднага.

Забележка - Обикновено се дават около 250 г нишесте на килограм картофи.

Печени палачинки със сирене

Имаме нужда от:

200 г кисели червени чушки

100 г настъргано сирене с по-ниско съдържание на мазнини

1 ½ сусам

2 супени лъжици пълнозърнести галета (могат да бъдат заменени с обикновени)

1 ½ супени лъжици поне нарязан магданоз

2 скилидки чесън

1 чаена лъжичка морска сол

Черен смлян пипер на вкус

Приближаване:

Разделете карфиола на отделни рози и гответе във вряща вода.

Докато карфиолът кипи, леко запържете сусама на сух тиган.

Нарежете киселите чушки на малки кубчета и смесете в купа с магданоз, ситно нарязан чесън, яйце, галета и сирене.

Отцедете и смесете сварения карфиол в миксери и добавете към останалите съставки. Подправете сместа със сол и черен пипер. С мокри ръце оформяме отделни крокети от масата, които поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Ако масата изглежда твърде тънка, добавяме галета.

Сложете в загрята фурна и печете на 180 градуса, докато крокетите станат златисти на повърхността.

Оставете да се охлади и можем да сервираме. Въпреки че моите крокети приличат повече на малки палачинки или кюфтета, можете лесно да ги оформите във форма, която ви подхожда.:-)

Картофени палачинки без брашно

Имаме нужда от:

3 по-големи картофа

2-3 шепи кисело зеле

4 супени лъжици соламил

Сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Обелете картофите и настържете на ситно. Изцедете по-голямата част от нишестето и добавете киселото зеле - добре е да го нарежете на по-малки. Добавяме също соламил, жълтък, подправяме със сол и черен пипер и разбъркваме добре.

Можем да правим палачинки по три начина - или да печем на тава, застлана с хартия за печене. Печете в незалепваща тава с грапаво дъно без масло - тези два варианта са най-здравословните. Ако се страхувате, че ще изгорят, просто намажете тигана с малко рапично масло и изпържете до златисто от двете страни.

Палачинки от броколи

Имаме нужда от:

1 средно броколи

4 супени лъжици овесени ядки

2 супени лъжици пълнозърнести галета

1 супена лъжица сусам

2 супени лъжици тиквени семки

2 супени лъжици слънчогледови семки

1 връзка магданоз

Сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Измийте броколите, разделете ги на по-малки парчета и гответе много кратко в солена вода (или го пригответе на пара), за да омекнат малко броколите. След това веднага налейте студена вода, за да спрете незабавно процеса на готвене.

Смесете семената и изпържете на сухо на тиган. Прехвърлете броколите в блендер и разбъркайте. В купа смесете смесени броколи, нарязан магданоз, яйца, овесени ядки, семена, сол и черен пипер. Накрая смесете трохите, така че да получим добра консистенция за оформяне на карбонатите.

От тестото оформяме отделни кюфтета, които запържваме в зехтин от двете страни до златисто.

Като алтернатива можете да изберете и печената версия. Сгънете баничките върху лист за печене, застлан с хартия за печене, намажете със зехтин и печете до златисто при температура 180-190 градуса. По време на печенето обърнете кюфтетата, така че да се изпекат хрупкаво от другата страна.

10-минутни палачинки като заместител на сладкиши

Имаме нужда от:

150 г овесени ядки

125 г заквасена сметана

Пресни листа от целина

Сол на вкус

Приближаване:

Смесете овесените ядки със заквасена сметана, яйца, сол и чаена лъжичка накълцани листа целина (можем да заменим с магданоз). Смесваме едно тесто, от което оформяме отделни палачинки. Изпечете палачинките в сух тиган от двете страни.

Сурови езици, от които няма да напълнеете

Имаме нужда от:

3 супени лъжици фино смлени овесени ядки)

3 супени лъжици овесени ядки

150 г сирене с по-ниско съдържание на мазнини

Приближаване:

Смесете всички съставки с изключение на сиренето в купа и оставете да престоят 5 минути. Извадете от сместа в чаени лъжички и сложете масата върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поръсете с настърган кашкавал и сложете в загрята фурна, където печем, докато сиренето стане златисто на повърхността.

Царевични палачинки

Имаме нужда от:

250 г царевица - отцедена и изсушена, доколкото е възможно

¾ чаши смлени овесени ядки

Ситно нарязан пролетен лук

1 люта чушка или малка капачка

½ чаени лъжички бакпулвер

Ситно нарязан магданоз или кориандър

Приближаване:

Изсипете в смлените люспи и бакпулвера през сито, добавете яйца, мляко и разбъркайте тестото. Добавете малко олио. Сега добавете ситно нарязания лук, магданоз и червен пипер. Накрая добавяме царевица, подправяме със сол и черен пипер и от тестото дозираме отделните „палачинки“ върху сгорещеното олио с лъжица и пържим до златисто от двете страни.

Портмонета от тиквички

Имаме нужда от:

1 супена лъжица заквасена сметана (по желание)

Приближаване:

Обяснявам тавата за печене с хартия за печене и поръсвам с малко масло - намазвам. Нарежете тиквичките на колелца и ги поставете върху лист за печене.
Натиснете скилидка чесън и смесете със супена лъжица олио, сметана от всякакви билки и намажете тиквичките. Поръсете щипка черен пипер на всяко колело (не добавяйте сол, те биха пуснали много сок - или добавете сол след изпичане), поставете парче моцарела, поръсете с пармезан и печете до светлокафяво.

Картофена палачинка със заквасена сметана

Имаме нужда от:

1 кг сурови картофи (могат и да се готвят)

По желание: 200 г английски бекон (може и пушено месо или други колбаси на вкус)

230 мл заквасена сметана

100 г настъргано сирене

Приближаване:

Обелете картофите, настържете ги грубо. Нарежете на ситно лука. Бекон на кубчета (ако го използвате) и разбъркайте всичко.

Полагаме масата върху намазнена или облицована с хартия лист или в съд за печене.

Разбийте яйцата със сметана. Смесете сирене и черен пипер в него. След това изсипете сместа върху картофите и отгоре слойте маслените люспи.