Ако надникне правилното "ризото", той ще остане обиден. Това ризото се прави от останалата част от ориза, нито един от които постепенно се полива с вино, докато оризът омекне. Настърганото цвекло и морковите обаче му придават вкусна сочност и добра домакиня няма да изхвърли остатъчния ориз, но ще разбере какво да прави с него:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Почистваме морковите, цвеклото и настъргваме. (Признавам, използвам електрически помощник, приставки за ренде за месомелачка. И благодарение на тях също обичам да готвя ястия от настъргани зеленчуци или картофи, защото те настъргват зеленчуци с щракване на пръстите си.)
Загрейте олиото и морковите на уок, задушете червеното цвекло с подправките - разбъркайте за около 3-4 минути, докато морковите и бръмбарите "изсъхнат".
Добавете замразена царевица, разбъркайте, оставете да къкри още 2 минути. Цвеклото и морковите отделят малко сок, който ще бъде много вкусен в ризотото. Но няма да им позволим да заврят напълно. Оставете трохите да поддържат добре формата си.
Добавете ориза и разбъркайте добре - остана от снощи, сготвих малко прекалено. Но burglur или кускус също е добър - аз лично най-много го харесвам с burglur.
Сервираме - избрах сирене фета, нарязано на филийки, за гарнитура. Добър апетит!