Питейният режим и хидратацията на тялото напоследък се превръщат в често дискутирана тема. Въпреки че режимът на пиене обикновено се счита за необходим за поддържане на здравето и правилното функциониране на тялото, съществуват мнения, че прилагането и спазването му е само моден хит и не представлява реалните нужди на човешкото тяло. И така, каква е истината? Как всъщност трябва да изглежда режимът на пиене? Кои други митове за приема на течности са погрешно схващане и кои са верни?
Когато търсите отговори на тези и други въпроси, от съществено значение е да осъзнаете значението на водата за човешкото тяло и метаболизма. Водата създава среда и оптимални условия в тялото за невъобразим брой химически и биохимични процеси. Всъщност това е най-разпространеното вещество в тялото - средно съставлява 60% от телесното тегло, но обемът му варира от 45 до 75%. Това зависи главно от възрастта, пола и телесния състав. Общият обем вода в тялото намалява с възрастта, при новородените делът й е най-висок и напротив при лица над 50 години най-нисък.
Знаете ли, че съдържание на вода…
- в мастната тъкан (10%) е по-ниска, отколкото в костите (22%)?
- има относително високо съдържание на органи - напр. в черния дроб 68% и в бъбреците 83%?
- 75% в мозъка и до 95% в кръвта?
Богатото му представяне е резултат от многото функции, които той изпълнява в тялото. Водата спомага за пренасянето на хранителни вещества в клетките и кислорода в мозъка, абсорбирането и усвояването на минерали, витамини, аминокиселини, глюкоза и други вещества, регулира телесната температура, действа като смазка за ставите и мускулите, изхвърля токсините и разтваря отпадните продукти. По време на тези и други метаболитни процеси настъпват неговите естествени загуби, които варират в зависимост от различните условия на околната среда. Организмът зависи от постоянното снабдяване с вода, така че съдържанието му в организма остава практически постоянно и самата функция на водата в тялото трябва да бъде осигурена чрез балансираното й снабдяване и отделяне. „Във връзка с приема и загубата на вода в организма е важно да осъзнаем, че този процес е свързан и с приема и загубата на минерали. Следователно в режима на пиене е много важна минералната и изворната вода, която има оптимален състав на необходимите минерали, идва от подземен защитен източник и не трябва да се обработва химически “, казва Лучия Томишова, Изпълнителен директор на Асоциацията на производителите на безалкохолни напитки и минерални води в Словакия.
В умерения климатичен пояс губим приблизително 1,5 до 2 литра вода на ден чрез дишане, изпотяване, урина и фекалии, така че е от съществено значение да се гарантира, че тя ще бъде поета отново. Може да идва от чиста минерална и изворна вода, питейна вода, различни напитки, плодове и зеленчуци и други храни. Въпреки че препоръчителните дневни количества прием на вода варират в различните страни, има консенсус сред експертите, че 1,5 до 2 литра течности на ден осигуряват адекватна хидратация и позволяват на тялото да възстановява дневните загуби на вода.
Според гастроентеролога Петр Минарик правилото може да се използва като помощ за легитимен прием на течности съгласно следната проста схема:
- 7 - 10-годишни деца: 60 ml течности на kg телесно тегло,
- 10 - 13-годишни деца: 50 ml на kg телесно тегло,
- 14 години и повече: 30 - 40 ml на kg телесно тегло.
Лекарят обаче посочва, че тези цифри представляват базален прием на течности, който не отчита повишената нужда по други причини. Такива причини могат да бъдат спорт или повишено физическо натоварване по време на работа свързани с изпотяване, но и престой в сауната, треска и т.н. Тогава необходимо е снабдявайте тялото с повече течности. Колко течност наистина се нуждаем се влияе от няколко фактора - възраст, телесно тегло, състав и количество храна, физически активност, текущо здравословно състояние, но също така и температурата и влажността на околната среда.
За сравнение:
- Световна здравна организация (СЗО) препоръчва прием 1,4 до 4,5 литра вода на ден
- Европейски орган за безопасност на храните (EFSA) препоръчва прием 2 до 2,5 литра вода на ден
"Дехидратация или хиповолемия е широк термин, който може да има редица прояви от тези невинни, Какво е жаден до след сериозно. Сериозно до фатално проявите на дехидратация вече не могат да бъдат разрешени от гледна точка на неспециалисти, те принадлежат на болницата. Със загубата на телесни течности в обем от един процент от телесното тегло, човек обикновено изпитва силна жажда. При човек с тегло сто килограма това означава дефицит от 1 литър телесни течности - приемане на неговия по този начин теглото се намалява с един килограм. По-тежката дехидратация възниква най-вече в резултат на болестни състояния като диария, повръщане, изгаряния и т.н. “, каза гастроентерологът и диетолог MUDr. Питър Минарик.
От това следва, че оптималният дневен прием на течности е относително променлив и зависи от няколко променливи, като най-добрият показател за състоянието на хидратация е цветът на урината. Обръщането на адекватно внимание на режима на пиене е важно, тъй като само 1% загуба на течност води до симптоми на дехидратация и 10% загуба вече може да има фатални последици.