Споделете статия
- 1 скилидка чесън
- няколко листа пресен босилек
- 1-2 големи домата или 5-7 чери домата (в зависимост от големината на вашия патладжан)
- сол, ако е необходимо
Приближаване: Измийте патладжана и нарежете на тънки филийки. Опитайте се да бъдете наистина възможно най-слаби. Полейте с лимонов сок и леко сол. Оставете го да престои известно време, за да се отървете от патладжана от всякаква топлина. Натиснете скилидка чесън в зехтина. Загрейте и изпържете старателно патладжана от двете страни. След това оставете да капе върху салфетката, за да се отървете от излишните мазнини. Междувременно нарязваме доматите на кубчета, които смесваме със зехтин, сол и ситно нарязан босилек. Поставяме тънки филийки патладжан върху парчета хляб и украсяваме с доматен тартар.