вкус

Репичките са типично пролетно зелено, чийто вкус е безпогрешен. Бяло, черно, червено, но също и злато. Как да ги консумираме?

Цветът на репичките е червено, бяло, черно и злато. Формата на луковиците може да бъде кръгла, овална, удължена или цвекло. Репичките са сред първи пролетни зеленчуци. Те са сочни и имат леко горчив вкус.

Чушки, зеле, колраби, зеле. Немодни зеленчуци?

Репичките са нискокалорични зеленчуци

Благодарение на развъждането репичките растат по-разнообразни дори в степента на пикантност, от много пикантни до люти сортове, през леко остри, до сортове с деликатен вкус. Те също са с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини и често се използват при редукционна диета.

ВНИМАНИЕ! Необходимо е обаче да ги консумирате умерено, защото те дразнят храносмилателния тракт в големи количества.

Знаете ли, че:

  • в Африка репичките се ядат сладко? Нарежете ги поръсете с пудра захар.
  • млади листа от репички могат да се добавят нарязани на ситно в супи, намазки и дресинги? Можете да ги използвате и като част от листни салати с кисело-сладък дресинг.

Хранителни стойности на репички:

100 г репички съдържат: 3,4 г въглехидрати, 0,68 г протеини и 1,6 г фибри.
Вкусът и специфичният му аромат се обуславят от съдържанието на синапено-маслени гликозиди, което се отделя от синапеното масло в момента на разпадане на растителната тъкан, например при нарязване.

Важността на това масло е в способността му да потиска жизнеспособността на патогенните микроорганизми. И именно от семената на репичките е получено бактерицидно вещество - рафанин, което инхибира растежа на стафилококи и някои гъбички.

Репичките съдържат витамини В1, В2 и С, които поддържат имунитета, но също така калий, натрий, магнезий, калций, желязо, фосфор и сяра.. Те също така съдържат пектини, които допринасят за регулирането на храносмилането. Те поддържат чревната микрофлора, понижават кръвното налягане и холестерола в кръвта.

Бяла ряпа

Ядохте пържола и картофена салата и сега вие боли ли ме стомахът? Пийте сок от бяла ряпа. Действа като първа помощ след консумация на мазни храни.

Той значително насърчава здравословното храносмилане и може да се използва и при проблеми с наднормено тегло. Уникалната характеристика на този кореноплоден зеленчук е това може да разгради натрупаните излишни мазнини благодарение на етеричните масла от горчица. Той също така съдържа много вода и следователно може да бъде полезен при диети и почистващи процедури. Той помага за детоксикация на черния дроб и се казва, че лекува катара.

Черна ряпа

Той ще бъде оценен особено от пациенти, страдащи от нарушения на жлъчния мехур, камъни в жлъчката, запек, метеоризъм, загуба на апетит или усещане за копаене след хранене. При заболяване на жлъчния мехур той увеличава жлъчната секреция и има благоприятен ефект върху черния дроб. Използва се за лечение на кашлица, запушване на дихателните пътища и за разтваряне на слуз.

ИНТЕРЕСНО: В случай на бронхит, но също и кашлица, се използва пресен сок, смесен със захар или мед. Сервирайте по една супена лъжица няколко пъти на ден.

От витамините черната ряпа съдържа главно витамин С, който при правилно доставяне в тялото повишава защитните си сили, мозъчната активност и ускорява нервно-мускулните реакции. Не.iЧерната ряпа съдържа и голямо количество минерали, повечето от тях калий, който има благоприятен ефект върху отделянето на вода от тялото, засилва кръвообращението и мускулната дейност.

Зеленчуците са по-важни за нашето здраве от плодовете?

Златна ряпа

Оригиналните видове репички без намесата на животновъдите. Много интересна оранжева ряпа със златиста плът. Този вид местна репичка расте относително бързо и расте до среден размер. Месото е меко, леко сладко и, разбира се, оригинално жълто на цвят. Ние отглеждаме невъзпитани репички като често срещани видове. Можем да засадим след първите пролетни слани или по-скоро в оранжерията.

Консумираме сурова репичка

Предимството на репичките е, че може да се консумира предимно сурово. Използва се за приготвяне на салати, комбинирани със зеленчуци или извара, заквасена сметана, но се използва и за украса на ястия. Страхотен е за приготвяне на намазки или просто с хляб и масло.

Копърът, цитрусовите плодове, лукът или магданозът са много подходящи за него.