Дял
Получихме рецепти за днешното готвене от центъра на историческата Банска Бистрица. Новият клуб ни приготви храна за мъжете. Забравете за диетите за известно време и се насладете на обяд, след което ще изпиете бира или добра дрямка.
1. Обработвайте супа
СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:
Свинско, лук, чесън, рака цяла, смлян червен пипер, дафинов лист, бульон, телешки дръжки брашно масло, пресен майоран, сушен майоран, лют пипер, смлян черен пипер.
Пресни чушки, олио, чили, захар, силози, смлян черен пипер, винен оцет
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Запържете нарязани на кубчета лук, раска и чили върху свинска мас. Добавяме нарязани дръжки, които предварително измиваме старателно. Добавете смлян червен пипер и запържете леко. Налейте бульона и добавете дафинов лист и смлян черен пипер от мелницата. Гответе, докато получим необходимата твърдост на дръжките. Уплътнете супата с тенджера и гответе добре. Накрая подправете със сол, черен пипер, чесън, сушен майоран, който смачкваме в ръцете си, листа от пресен майоран и лют пипер.
Приготвяме намазания пипер от беления печен пипер, който смесваме и подправяме със сол, черен пипер, чили, оцет от червено вино и щипка захар. Пушим готовия сос с помощта на пушилня.
Сервираме готовото ястие с лук сушене.