Днес FEMINITY ви предлага рецепта за страхотна сьомга със скандинавски сос, която можете да приготвите и у дома на скара.
Приближаване:
Изплакнете сьомгата и я подсушете. Поставете цялото филе върху фолио, покрито със зехтин, сол, полейте с лимонов сок и поставете в загрята скара. Предварително накисваме парчета дървесен чипс Hickory и ги поставяме директно върху горещи брикети (по 1 шепа и половина от всяка страна). Покрийте скарата и скарата за около 30 минути. Не отваряме капака по време на скара. Нарежете готовата сьомга без кожа.
Приготвяне на скандинавски сос:
Измийте лимона в топла вода, настържете кората и изцедете сока. Изплакнете копъра и го нарежете на ситно. Поставете всички съставки в купа и разбъркайте, докато се образува гладка маса. Подправете с лимонов сок или сол, ако е необходимо. Сервирайте соса, гарниран с копър.
Метод на скара: непряко - пушене
Време за скара: около 35 минути