Дял
Сезонът на затваряне и желиране е в разгара си, както и самостоятелното бране на кайсии, така че този път ще ви зарадваме с рецепта за най-доброто сладко от кайсии. Между другото, препоръчваме да прочетете до края, защото сме ви подготвили съвет за нетрадиционни съставки, които можете да добавите към сладкото и да създадете уникални вкусове.
Този плод с нетрадиционен жълто-оранжев цвят е скъпоценен камък сред плодовете. Малките власинки отвън придават на плодовете мека текстура, а месестите отвътре приятен вкус. Кайсиите са едни от най-здравословните плодове в света с много ползи. Твърди се, че 100 грама пресни кайсии ще ви снабдят с 12% витамин С, 12% витамин А, 6% калий - количеството, необходимо на организма, всички с по-малко от 50 калории. Страхотна причина да включите кайсии в диетата си, не?
За кайсиево сладко ще ви трябват:
- 3,5 кг кайсии
- 2 кг гранулирана захар
- лимонена киселина
Процедурата за подготовка е проста. Първо измиваме кайсиите, обелваме ги и премахваме кафявите (изгнили) части. Нарежете кайсиите на по-малки части, поставете частта в тенджера и покрийте със захар. По този начин постепенно наслояваме кайсиите и захарта и ги оставяме да престоят.
И тук от вас зависи как ще продължите. Или оставяте кайсиите да престоят на хладно цяла нощ и на следващия ден ги карате леко да се запържат и да ги сготвите, или можете да ги приготвите веднага, без да чакате да бъдат подсладени.
Ако обичате гладко сладко, смесете кайсиите. Ако нямате нищо против парчетата, сложете кайсиите на огъня и гответе при непрекъснато бъркане. Когато конфитюрът започне да се сгъстява, добавете лимонена киселина (на вкус), разбъркайте добре и тествайте за втвърдяване - сложете малко сладко върху охладена чиния и изчакайте малко. Ако сте доволни от консистенцията, можете да напълните сладкото в бутилки за сладко. Стерилизирайте ги за известно време (за да държите капака) и оставете капака надолу.
Ще ви е интересно
Краниосакрална терапия: Алтернативно лечение, което може да направи чудеса!
-
75 6
- 17.06.2018
Угасете жаждата си с вода! Ще ви посъветваме коя вода е най-здравословна
-
86 10
- 16.06.2018
Нестандартни вкусове, които трябва да опитате
Както писахме във въведението, подготвихме за вас нетрадиционни комбинации от вкусове, с които можете да обогатите сладкото си. Ако искате да използвате сладкото в десерти или да го предлагате само на възрастни, добавете 2-3 dcl уиски след готвене. По време на готвенето можете също да добавите карамфил и кардамон и да играете с получения вкус на сладко за възрастни.
Ако обичате малко пикантност, добавете шушулки ванилия и джинджифил (пресен или смлян) 2 минути преди да приготвите сладкото. Оставете ги да се готвят известно време и след това ги извадете от сладкото. Ще получите страхотен здравословен вкус, който ще ви подхожда през зимата.
Последният ни ас в ръкава ни е мента. Тъй като е нейният сезон, би било грехота да не я използваме. Преди да донесете сладкото, добавете към него шепа нарязани ментови листа (не е нужно да ги берете след готвене). Това ще създаде опияняващ вкус, в който всички ще се влюбят.