ПРИБЛИЖАВАНЕ

ИМАМЕ НУЖДА ОТ

  • размахване
  • ръчен блендер
  • съд за печене

Кюфтета с печени кореноплодни зеленчуци

Към каймата добавете ситно нарязан лук и 4 скилидки чесън. Подправете със сол, черен пипер, зехтин и накълцан розмарин. Разбъркайте добре сместа и оформете на ръка по-малките топчета, които поставяме една до друга в съд за печене, намазан със зехтин. Полейте топките със зехтин и печете в загрята фурна на 200 ° C за около 20 минути.

кюфтета

Междувременно пригответе кореноплодните зеленчуци. Нарежете измитите и почистени моркови, магданоз и бяла ряпа на по-малки парчета. Първо добавете моркови и магданоз към вряща подсолена вода. Ще добавим репичката няколко минути по-късно. Варете заедно, докато омекнат. Отцедете зеленчуците и ги оставете да капят. След това леко го посолете, подправете, залейте със зехтин и разбъркайте.

Добавете предварително сварени зеленчуци към предварително изпечените топчета, поръсете с листа от розмарин и печете при същата температура за още 20 - 25 минути до златисто.

Сос от горгонзола

Нарежете на ситно втория лук и 2 скилидки чесън. Изпечете ги в тенджера върху затоплен зехтин. Леко посолете и подправете. Когато лукът и чесънът станат златисти, добавете парченца сирене горгонзола. Полейте със сметана и гответе на слаб пламък при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разтвори напълно.

ТИП: Ако е необходимо, можем да смесим готовия сос с потапящ миксер.

Сервиране

Кюфтетата се сервират с печени кореноплодни зеленчуци и гарнирани със сос. Можем да украсим ястието и с пресен магданоз или накълцан вкусен лук.