Като дете го мразех, сега доста му се наслаждавам - буркани, конфитюри, лечители .

Имам страхотна рецепта. Може би защото трябваше да работя с него с повтарящи се лоши преживявания, когато исках да го улесня и използвах желиращи агенти и други ускорители на сгъстяване. Избягвайте ги.

лекв

Винаги се взирах неразбиращо в майка си, която стоя с часове до печката, разбъркваше и разбъркваше сладкото, за да се сгъсти окончателно. За мен имаше смисъл да използвам нещо, което ще съкрати процеса.

В същото време обаче унищожих всеки добър вкус. Така че в нашето семейство ние правим такива продукти само със захар.

Измийте добре касис, сок или прецедете. Според сладостта на плодовете за добавяне на захар, давам около 2 литра сок 1 кг гранулирана захар (или по-малко). Необходимо е да се разбърка добре и да се остави да престои плюс или минус един час, за да се разтвори захарта (децата също могат да се смесват, те ще се насладят на заниманието и засега ще си измиете чашите на спокойствие).

След това приготвяме сладкото на малки порции (4-5 лъжички) в плитък и широк съд (гювеч, тефлонов тиган), така че водата да се изпарява по-бързо. Необходимо е да се стои, като се бърка непрекъснато, за да не прегрее масата.

Ето как изглежда в началото, когато материята започне да кипи.

Разбъркайте, докато съдържанието леко залепне за дъното на съда и кипенето направи "пътека" в тази маса. В допълнение към сгъстяването, масата променя цвета си и потъмнява.

Тестваме плътността, като капваме веществото върху чиния. Той трябва да се втвърди за кратко време и да не тече върху чиния.

Веднага изсипете сладкото в приготвените и студено изплакнати чаши, затворете капака и го обърнете с главата надолу. По този начин го оставяме да се охлади и вече не стерилизираме.

По този начин можете да правите различни картофени смеси, в зависимост от това какво предлага градината. Любимата ми е комбинация от череши и касис. Мда.

Успех и елате тук с още идеи и рецепти.