Приближаване

Имаме нужда от

Нарежете лука на филийки, наденица на колелца и ги запържете заедно в загрят тиган с малко зехтин. След известно време добавете копър, нарязан на парчета, големи колкото лук, нарязан чесън и стриди на по-малки парчета. Подправете със сол, черен пипер и продължете да бъркате, като разбърквате от време на време.

платика

След това добавете листата от мащерка, зелените и черните маслини, които с ръце разделихме на по-малки парченца и задушете, докато сместа се изпече до златисто кафяво. Залейте с вино и изчакайте алкохолът да се изпари. След това поставете сместа върху лист за печене или в съд за печене и разпределете равномерно.

Поставете прясна мащерка и лимонова кора в измитата и изсушена риба. Посоляваме и подправяме от двете страни. Прехвърлете ги върху лист за печене върху печена смес от зеленчуци, гъби и колбаси и залейте със зехтин. Печете в загрята фурна на 200 ° C за около 20 минути.

Сервиране

Сервираме платика заедно с печени зеленчуци, гъби, наденица и рукола, които дегустирахме с лимонов сок, зехтин, сол и подправки.