Кой е ръководил подготовката домашно кокосово мляко И всички, които обичат кокосовото мляко, са тук! Пригответе домашно кондензирано кокосово мляко. Използвайте го точно като класическото кондензирано мляко за торти, пълнежи, бразилско бригадейро или за подготовка яйчен ликьор от кокосово мляко .
По същия начин можете да приготвите кондензирано мляко от кокосово, краве или козе мляко (популярно в Мексико). Cajeta е мексиканска версия на карамелено кондензирано мляко, подходяща за овкусяване на палачинки, сладолед, палачинки, сладкиши и млечни шейкове.
Можете също така да повлияете на цвета и вкуса на кондензираното мляко с вида захар, който използвате. Опитайте с палма, кокос, тръстика, ванилия или класическа захар от захарно цвекло. Използвам бастун, който прави цвета на кондензираното мляко кафяв.
Можете да използвате обикновена бяла или тръстикова захар, за да придадете на млякото вкус на карамел.
Съставки (400 ml кондензирано мляко)
Подготовка: 1,5 - 2 часа (готвене)
- 700 мл кокосово мляко
- 1 чаша тръстикова захар
- щипка сода за хляб
- 1/2 клетка екстракт от ванилия
Приближаване
Сложете кокосово мляко и тръстикова захар в тиган или тенджера с грапаво дъно и разбъркайте добре. Загрейте на умерен огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Когато захарта се разтвори, загасете огъня и кипете 1,5 до 2 часа, като разбърквате от време на време.
Ако в млякото започнат да се образуват бучки, добавете щипка сода за хляб и разбъркайте добре.
Накрая добавете екстракта от ванилия. Ако кондензираното мляко има необходимата плътност, свалете го от огъня и го изсипете в стъклен съд.
Оставете да се охлади и съхранявайте в хладилника.
Подготовката е много проста. Поставете кокосово мляко и захар в тиган с грапаво дъно и гответе на слаб огън в продължение на два часа.