Рецептата на сейтана е относително проста. Процесът на неговото приготвяне включва използването на следните суровини:
- 200 г пшеничен протеин
- 35 г деликатна мая
- 50 г кафява мисо паста
- 2 чаени лъжички подправки според предпочитанията (пипер, мащерка, римска раска ...)
1. Смесете пшеничен протеин с подправки и деликатна мая. Смесете мисо паста в 200 мл вода и добавете към протеиновата смес. Разбъркайте и след това разбъркайте за около 3 минути.
2. Оставете в хладилника за една нощ. Ние създаваме палачинки или друга желана форма от тестото. Оставете водата да заври в голяма тенджера, поставете в нея парна цедка и дълбока чиния върху цедката, като по този начин покрийте тенджерата с капак. След като затворите водата, втрийте малко вода в чинията, за да не залепнат палачинките. Задушете палачинките под капака за около 25 минути, като ги обърнете в половината от яхнията. Накрая можем да ги нарежем до желания размер. Сервирайте с всяка рецепта, в която първоначално сме използвали месо.