Кремообразно ризото от няколко вида гъби, ориз арборио, обвързан със сирене пармезан и оживен с искряща мащерка. приятели с добър вкус.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Нарежете шалота на ситно и залейте изсушените гъби с вряща вода, оставете да се влеят в продължение на 30 минути, след това отцедете и нарежете, внимавайте да оставите настрана екстракта от изсушените гъби!

горски

Запържете лука шалот в маслена тенджера, добавете ситно нарязания чесън и ориз и запържете за малко.

Ние покоряваме вината, които намаляваме.

Ако виното е намалено, посолете ориза (внимателно, защото бульонът или бульонът също са солени и пармезан) и при често смесване покрийте с бульон и инфилтрат от сушени гъби. Казвам отново и повтарям така, докато имам ориз направен ал денте.

Междувременно разтопете около 100 г масло на втория тиган и добавете прясно нарязани шампиньони, респ. замразени гъби и сушени гъби. Ще добавим подправки и мащерка . ще мирише:)

Ако имаме готови ориз и гъби, смесваме ги заедно.

Оставете да къкри известно време, разредете с бульон, колкото е необходимо, за да постигнете желаната кремообразна консистенция и накрая добавете настърган пармезан и останалото масло, разбъркайте, оставете настрана и оставете да престои няколко минути. Сервирайте, гарнирайте и пожънете похвалата.