Знам, че не е над класическия свинско сегедин, но понякога замествам свинското със соеви кубчета. А соята също е фантастична, синът и съпругът й дори не забелязват, че нямат месо - и са ценители.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Гответе соевите кубчета според инструкциите. Отцедете, съхранявайте излятата вода и оставете кубчетата да се охладят на сито.
Междувременно смесете 2 PL масло, смлян пипер, гулаш пипер в купа, можем да добавим и 2 PL бира. Добавете отцедените соеви кубчета, разбъркайте и оставете да почиват 2 часа.
След това запържете нарязания лук в тенджера, добавете соевите кубчета, изсипете отцедената вода от готвенето на соеви кубчета или зеленчуков бульон, добавете нови подправки и дафинов лист, варете известно време. Добавете кисело зеле. Когато е много кисел, можем първо да го изплакнем. Варете, докато зелето омекне.
Подправете с чесън, майорана, раска, сол и накрая добавете сметана. Ако успеем, ще изберем дафинови листа и нови подправки. Сервирайте с кнедли.