Вдъхновена от класическата свинска деликатесна супа, тази обилна вегетарианска супа е чист комфорт и топлина. Той съчетава смес от месни гъби, зеленчуци и хрупкави парчета перлен ечемик с топла супа, която можете да приготвите за 30 минути.
И пазете говеждото: никога няма да го пропуснете.
04.30 Кредит за изображение: Джерел Гай
Тайната на вкуса: манатарки
Тази супа е доказателство, че добрите неща идват в малки опаковки. Базира се не само на пресни гъби, но и на богатството и страхотния вкус на сушените гъби. Можете да ги намерите в производствената секция, а понякога и в близост до изсушени цели люти чушки и консерви.
Тези гъби оживяват, след като са потопени в гореща вода и произвеждат обикновена гъба, която формира гръбнака на тази супа.
Супа от гъби и ечемик
сушени свински гъби
(1/2 пръчка) несолено масло
среден лук, нарязан на кубчета
средни стръкове целина, нарязани на кубчета
средни моркови, обелени и нарязани на кубчета
1 чаена лъжичка
1/4 чаена лъжичка
прясно смлян черен пипер
кварцови гъби, отстранени дръжки и нарязани на дебелина 1/4 инча
зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
Поставете водата и прасенцето в средно устойчив съд; почисти.
Разтопете маслото в холандска фурна или голям съд на умерен огън. Добавете лук, целина, морков, сол и черен пипер. Варете и разбърквайте от време на време, докато зеленчуците омекнат и омекнат, около 8 минути. Добавете ечемика и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко препечете, около 3 минути.
Добавете брашното, разбъркайте, за да покриете ечемика и зеленчуците и гответе 2 минути. Добавете гъбите от прасетата и напоената им течност (избягвайте всякакъв пясък на дъното на купата), гъби и бульон. Добавете до кипене, след това намалете огъня и запържете, докато ечемикът омекне, 20 до 25 минути.
Бележки за рецепти
съхранение: Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 дни или замразявайте до 3 месеца.