Най-добрата боб чорба като от баба. Ти също тичаш ли лигав? Толкова смело да се подготвя. За вкусна боб чорба са ви необходими само общи съставки и можете да я приготвите веднъж или два пъти у дома.
Силвия Такачова
15 октомври 2019 г.
Силвия Такачова
15 октомври 2019 г.
Боб супата е словашка класика, която всеки знае. Приготвянето му е лесно и бързо. Освен това можете да го направите точно по ваш вкус, защото рецептите са неясни.
| 100 мл | 310 kJ/74 kcal | 4 g | 12 гр | 1 g | 3 g |
| 1 порция (250 ml) | 775 kJ/185 kcal | 10 g | 30 гр | 2 g | 8 g |
Приготвяне на домашна боб чорба като от баба
брой порции: 6
време за приготвяне: 2,5 часа (+ накисване за една нощ)
трудност: лесно
съставки:
250 г бял боб
50 г английски бекон
2 глави лук
2 чушки
1 парче наденица
2 супени лъжици слънчогледово олио
1 супена лъжица обикновено брашно
1 супена лъжица сладък пипер
6 супени лъжици заквасена сметана
1 скилидка чесън
Магданоз
щипка смлян чили
оцет
сол
Приближаване
- Залейте зърната с 1 литър студена вода и ги оставете накиснати до следващия ден. На следващия ден го изсипете, изплакнете и залейте отново 1 литър студена вода. След това варете боба 1-2 часа, докато омекне. Когато е сварен, прецедете зърната и съхранявайте водата.
- Запържете английски нарязан на кубчета бекон в масло, добавете нарязан лук, накълцан пипер и запържете до златисто за около 5 минути при непрекъснато разбъркване. След това поръсете с брашно и разбъркайте за 2 минути, след това запържете със сладък пипер.
- След това добавете зърната, разбъркайте известно време. След това излейте всичко, което запазихме, след като прецедихме боба, и гответе. Когато водата заври, запалете пламъка и гответе на слаб огън с периодично разбъркване за още 15 минути. Ако супата е плътна, разредете я с вода. След това добавяме чили и нарязан колбас и просто прегряваме. Подправете супата, добавете чесън и накълцан магданоз. Сервирайте супата с украсена лъжица заквасена сметана.
Рецепти за боб супа
Супа от кисел боб
брой порции: 4
време за подготовка: 30 минути
трудност: лесно
съставки:
1 консервиран бял боб (240 g)
2-3 средни картофа
1 супена лъжица масло
1 парче по-малък лук
200 мл заквасена сметана 14%
200 мл мляко
1 супена лъжица гладко брашно от спелта
смлян червен пипер
цялата раска
дафинов лист
лимонов сок
захар
вегета
сол
Приближаване
- Първо подготвяме картофите, които обелваме, измиваме и нарязваме на кубчета. Изплакнете стерилизирания фасул и прецедете. Почистваме лука и го нарязваме на ситно. След това запържете лука в масло, добавете чаена лъжичка смлян червен пипер и след това картофи и запържете всичко малко. След това добавете подправките и налейте 1 литър вода. Варете около 15 минути, докато картофите омекнат. След това добавете зърната.
- Ще подготвим спред. Смесете заквасена сметана с мляко, гореща вода и брашно от спелта. Бавно изсипете намазката в готовата супа. Варете на тих огън около 5 минути.
Боб супа със зеленчуци
брой порции: 4
време за подготовка: 30 минути
трудност: лесно
съставки:
1 шепа бял боб
1 шепа цветни зърна
1 парче лук
1 парче картоф
1 парче морков
1 парче магданоз
1 парче целина
2 листа келу
1 супена лъжица мехлем
1 супена лъжица обикновено брашно
черен пипер
сол
Приближаване
- Сварете белия и цветния боб, който оставихме да престои ден по-рано, с лука. Налейте бульона и оставете настрана.
- Ще приготвим намазка от мехлем и обикновено брашно. Налейте бобен бульон, долейте до обема с вода, разбъркайте и гответе. Добавете картофи на кубчета, настъргани моркови, магданоз, целина и много фино нарязани листа от зеле. След това посолете супата, подправете и варете около 20 минути.
- След това добавете пресования чесън, сварения боб и гответе за кратко.
Боб супа с пушено коляно
брой порции: 6
време за приготвяне: 1,5 часа (+ накисване на фасул предния ден)
трудност: лесно
съставки:
1 парче пушено коляно (1 - 1,5 кг)
220 г едър петнист боб
2 моркова
2 картофа
1 по-голяма глава лук
2 супени лъжици обикновено брашно
50 г свинска мас
2 дафинови листа
1 скилидка чесън
4 топки цял черен пипер
млян черен пипер
риган
смлян сладък пипер
сол
Приближаване
- Накиснете фасула предния ден.
- Измиваме измитото пушено коляно в по-голяма тенджера с дафинов лист и цели подправки. Гответе внимателно, след това отстранете коляното, нарежете и нарежете месото на малки парченца. Прецеждаме бульона.
- Междувременно изсипете водата от зърната и я сварете в бульон от коляното. Добавете морковите и картофите и гответе, докато омекнат.
- Пригответе намазка от ситно нарязан лук, брашно, смлян пипер в мехлем и го изсипете в гореща вода. Подправете със сол, черен пипер, майорана и счукан чесън. Поставете месото от пушеното коляно в супата.
Боб супа с наденица
брой порции: 6
време за подготовка: 35 минути
трудност: лесно
съставки:
500 г червен стерилизиран боб
250 г свински колбаси
500 г картофи
120 г лук
40 г свинска мас
40 г обикновено брашно
5 скилидки чесън
2 чаени лъжички сушен майоран
1/2 чаена лъжичка смачкана раска
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
2 чаени лъжички червен смлян пипер
1 чаена лъжичка сол
Приближаване
- Първо ще приготвим картофите. Почистваме ги и ги нарязваме на кубчета. Добавете топла вода, сол, подправки и рака в тенджерата и ги варете внимателно около 15 минути. След това добавете стерилизиран червен боб без инфузия към супата.
- Ще подготвим спред. Почистваме лука, след това го нарязваме и го запържваме в мехлем до златисто. Добавете брашно и запържете. Добавете пипер и налейте топла вода. Готвим всичко добре заедно. Прецедете сметаната в супа и разбъркайте.
- Нарежете колбасите и ги добавете към супата. Варете всичко заедно за около 5 минути. Накрая подправете супата със счукан чесън, майорана и сол.
Боб супа с юфка
брой порции: 6
време за приготвяне: 35 минути (+ накисване на боб предния ден)
трудност: лесно
съставки:
350 г червен боб
1 опаковка груба юфка
3 моркова
2 парчета магданоз
1 парче целина
1 парче калераб
1 парче наденица
1 парче лук
2 големи картофа
2 дафинови листа
2 супени лъжици смлян червен пипер
2 супени лъжици брашно
масло
млян черен пипер
цял черен пипер
Магданоз
сол
Приближаване
- Накисваме фасула предния ден. На следващия ден го приготвяме в саксия заедно с дафиновия лист, целия черен пипер и добавяме и наденицата, нарязана на колелца. Когато зърната са полумеки, добавете нарязани моркови, магданоз, целина и колраби заедно с нарязан магданоз. Оставете супата да се готви.
- Почистваме картофите и ги нарязваме на по-малки кубчета. Добавете към супата и подправете със сол и смлян черен пипер.
- Да приготвим шейна. Нарежете лука на ситно и запържете в олио. Поръсете запържения лук върху задушения огън със смлян червен пипер, добавете брашно и сместа залейте с малко студена вода. Смесете добре. Добавете сместа към врящата супа и разбъркайте добре. Сервирайте супата с добавени груби юфка.
Боб супа със зеле и сметана
брой порции: 6
време за приготвяне: 35 минути (+ накисване на боб предния ден)
трудност: лесно
съставки:
250 г сух боб
500 г кисело зеле
1 парче сметана за готвене
1 парче по-малък лук
1 дафинов лист
млян черен пипер
нов смлян пипер
смлян червен пипер
смлян раска
масло
сол
Приближаване
- Накисваме фасула предния ден. На следващия ден ще го приготвим в саксия заедно с дафиновия лист.
- Във втората тенджера пригответе киселото зеле с раска, сол и черен пипер.
- Когато зелето и бобът омекнат, ги сложете в една тенджера и гответе известно време.
- Да приготвим шейна. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио, след това се добавя червеният пипер, разбърква се и се залива със зелето с боба. След това добавете сметаната, разбъркайте добре, подправете и варете около 5 минути.
Допълнителна информация
Рецепта: Най-добрите домашно приготвени кифлички на пара като от баба
Прости съвети как да почистите килима си от кафе, вино, кръв или масло
Домашна картофена рецепта на баба
Как се правят праскови: Рецепти за компот, конфитюр, чатни
Всички ги обичат. Малки и големи. Запарените кифлички са едно от най-добрите ястия с брашно, които можем да сервираме с всякакъв пълнеж или поръсване. Вече тичаш ли лигав? Вдъхновете се от нашите оригинални рецепти и пригответе този страхотен деликатес у дома.
Силвия Такачова
28 септември 2019 г.
Силвия Такачова
28 септември 2019 г.
Парените кифли пробуждат много детски спомени. Повечето от нас са ги обичали и мнозина не им позволяват да бъдат възрастни. Пригответе този сладък деликатес у дома. Вдъхновете се от нашите оригинални рецепти.
| 100 g | 1005 kJ/240 kcal | 5 g | 52 гр | 1 g | - |
| 1 порция (250 г) | 2,512 kJ/600 kcal | 14 g | 130 гр | 2 g | - |
Приготвяне на домашно приготвени кифлички на пара като от баба
брой порции: 4
време за подготовка: 1 час
трудност: средна
съставки:
500 г полугрубо брашно
1 парче мая
400 мл мляко
30 г гранулирана захар
1 чаша сладко
пудра захар
какао
масло
сол
Приближаване
- Първо правим мая от топло мляко, захар и мая. Добавете брашно и щипка сол. След това правим гладко тесто, което оставяме да втаса на топло място за около час.
- След това разточваме тестото върху набрашнен плот. Когато е с дебелина 1 сантиметър, го нарежете на равномерни квадратчета. На всеки квадрат слагаме по лъжица сладко. След това увиваме тестото във формата на кок. Покрийте и оставете да се подкисели за около 15 минути.
- Запарете кифлите на пара за около 10 минути. Когато са готови ги залейте с разтопено масло, поръсете с какао и пудра захар.
Рецепти за пълнени кифлички на пара
Запарени кифлички с кайсии
брой порции: 4
време за подготовка: 80 минути
трудност: средна
съставки:
500 г полугрубо брашно
250 мл мляко
1 яйце
2 супени лъжици пудра захар
1 супена лъжица свинска мехлем
40 г мая
2 кутии компот от кайсии
кубче захар
сол
Приближаване
Изхождаме от оригиналната рецепта, но вместо сладкото слагаме вътре половината от кайсията, поставяме в нея кубчета захар и покриваме с другата половина от кайсията.
Запарени кифлички с ягоди
брой порции: 4
време за подготовка: 80 минути
трудност: средна
съставки:
500 г полугрубо брашно
250 мл мляко
1 яйце
2 супени лъжици пудра захар
1 супена лъжица свинска мехлем
40 г мая
ягоди
кубче захар
сол
Приближаване
Ще повторим предишната рецепта с кайсии, ще заменим кайсиите с ягоди.
Запарени кифлички с боровинки
брой порции: 4
време за подготовка: 80 минути
трудност: средна
съставки:
500 г полугрубо брашно
250 мл мляко
1 яйце
2 супени лъжици пудра захар
1 супена лъжица свинска мехлем
40 г мая
горски боровинки
кубче захар
сол
Приближаване
Ще повторим рецептата с кайсии, ще заменим кайсиите с диви боровинки.
Запарени кифлички със сливи
брой порции: 4
време за подготовка: 80 минути
трудност: средна
съставки:
500 г полугрубо брашно
250 мл мляко
1 яйце
2 супени лъжици пудра захар
1 супена лъжица свинска мехлем
40 г мая
сливи
кубче захар
сол
Приближаване
Ще повторим рецептата с кайсии, ще заменим кайсиите със сливи.
Запарени кифлички с шоколад
брой порции: 4
време за подготовка: 80 минути
трудност: средна
съставки:
500 г полугрубо брашно
250 мл мляко
1 яйце
2 супени лъжици пудра захар
1 супена лъжица свинска мехлем
40 г мая
Шоколадово-ядков крем Nutella
кубче захар
сол
Приближаване
Ще повторим рецептата с кайсии, ще заменим кайсиите с шоколадово-ядков крем Nutella.
Кифлички на пара без глутен
брой порции: 4
време за подготовка: 90 минути
трудност: средна
съставки:
360 г брашно без глутен Schär MIX B
225 мл хладко мляко
1 яйце
1/2 кубче мая
3 чаени лъжички гранулирана захар
Нутела или сладко от сливи
сол
Приближаване
Ще повторим оригиналната рецепта, вместо полугрубо брашно ще използваме без глутен. Напълнете кифличките с Nutella или сладко от сливи, в зависимост от вкуса.
Кифлички на пара без яйца
брой порции: 4
време за подготовка: 60 минути
трудност: средна
съставки:
500 г полугрубо брашно
250 мл мляко
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка суха мая
1 чаена лъжичка гранулирана захар
1 чаена лъжичка сол
конфитюр или Нутела
Приближаване
Повтаряме оригиналната рецепта, просто не използваме яйца, но използваме зехтин в тестото. Пълним кифличките или със сладко, или с Нутела.
Изпечени кифлички на пара
брой порции: 4
време за подготовка: 60 минути
трудност: средна
съставки:
400 г пълнозърнесто брашно от спелта, грубо смляно
1 яйце или 1 супена лъжица гладко цяло соево брашно, смесено в малко вода
30 г прясна мая
200 мл хладка питейна вода
4 по-сухи кифлички на заровете
сол
Приближаване
В купа смесете брашното със солта. Разбийте хладка вода с яйце или разредено соево брашно и направете тази течност меко, но не тънко тесто. Поставете това в купа и го оставете да втаса под кърпа на топло място до около два пъти обема си (около 30 минути). Изсушете нарязаните кифли във фурната и ги обработете в закваската. След това оставете да престои 15 минути. Оформяме кифличките с измъчена във вода ръка, която хвърляме във врящата подсолена вода и готвим на слаб огън. След 10 минути обърнете кок и гответе.
Запарени кифлички с извара
брой порции: 4
време за подготовка: 60 минути
трудност: средна
съставки:
600 г обикновено брашно от спелта
1 кубче мая
200 мл мляко
200 г мека извара
шепа сушени стафиди
1 супена лъжица мед
1 чаена лъжичка сол
Приближаване
Започваме от първоначалната процедура, просто пълним кифличките с извара, смесена със стафиди и мед.