Сезонът е на тиквата, така че трябва да го използвате и да направите страхотна супа от тиква хокайдо, която също е вкусна за децата.
Ще имаш нужда:
- тиква хокайдо - 1-2 бр по размер
- кореноплодни зеленчуци за супа/моркови, магданоз, целина /
- картофи - 3-4 картофа
- чесън - 2-3 скилидки, който го харесва
- лук 1 бр
- сол и черен пипер
- готварска сметана
- зехтин
- хляб/хляб крутони
Приближаване:
Измийте тиквата и я нарежете на по-малки кубчета заедно с кожата. Загрейте лука в олио в тенджера и добавете нарязаните кореноплодни зеленчуци заедно с тиквата и чесъна и оставете да къкри известно време. Налейте вода и добавете картофи. Не трябва да има много вода, само за да покрие плътно зеленчуците в тенджерата. Посолете и подправете супата и гответе, докато тиквата и зеленчуците се сварят, докато омекнат. След това разбъркайте с потапящ миксер до гладка смес и добавете сладка сметана, за да омекне. Оставете да къкри и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте с печени тиквени семки или крутони.
Защо да включвате тиквата хокайдо във вашата диета?
От цвета става ясно, че той съдържа много бета-каротин. Той е важен антиоксидант, дори се препоръчва за неговите противоракови ефекти. Освен това е богат на витамин А, калий, лутеин и зеаксатин, които са полезни за очите, калций, желязо, магнезий, фосфор и фибри за по-добро храносмилане. Благодарение на високото съдържание на витамин С, той е отлична профилактика срещу грип и настинки. Понижава кръвното налягане, подходящ е за диабетици и освен това е с ниско съдържание на калории:)