В тази супа ще използваме листа от репички. Тоест, ако сме сигурни, че при растежа им не е използвана химическа поддръжка и те са с органично качество. Червената ряпа не се нуждае от много място за растежа си и е отлична част от пермакултурното отглеждане в легла, както и при отглеждането на балкон на градски градинар. Хрупкавите и хрупкави първи листа - сърца - са отлично допълнение към тостове, салати. Можем да използваме и целия аромат в салати, смутита или както правим - в супа. Ако нямаме листа от репички, в тази супа можем да използваме спанак, коприва или популярния мечешки чесън.

Ползата от всеки зелен лист е хлорофилът, витамин С, А, В. Те също така съдържат "горчивина" - първите плодове през пролетта се използват за храносмилане - прочистване на храносмилателния тракт.

Време за подготовка: 20 минути

Какво ще ни трябва за 4 порции?

  • 1 шалот
  • 3 супени лъжици зехтин (приблизително 30 ml)
  • 2 пащърнак
  • 1 чаена лъжичка смачкана раска
  • 1 по-голям дафинов лист
  • щипка морска/хималайска сол
  • 5 по-малки картофа
  • шепа пресен или замразен грах (приблизително 80g)
  • листа от 10 репички
  • 1 по-малка тиквичка

Как ще продължим?

1. Шалотът се нарязва на ситно и се задушава в зехтина.

2. Добавете нарязания пащърнак и оставете да къкри, докато стане на мед.

3. Добавете раска, дафинов лист и малко сол. Добавете нарязаните картофи, като разбърквате, за да не полепнат по нишестето.

4. Смесете и добавете грах, нарязани листа от репички и налейте вода.

5. Гответе, докато зеленчуците омекнат. Избираме дафинов лист (смесването ще го направи горещо в супата).

6. Изсипете всичко в блендер, добавете тиквички и разбъркайте в мек крем.

Тип: Можем да прегреем супата от миксера и да добавим още малко смляна куркума. Отгоре можем да поставим няколко пържени листа от репички и да ги използваме като чипс заедно с крутони и семена. По същия начин можем да обогатим хранително супата, като добавим кълнове като репички, зеле, грах и т.н.

Супата придобива повече кремообразност чрез грундиране на парче масло или добавяне на сметана.

Хранителни стойности на 1 порция:

бърза

Добър апетит!

Също така ще намерите редица хранителни супи, както и други рецепти в нашите книги От фитнес до кухня специални I, II и III:

Опитайте също:

Съвет за здравословна вечеря: супа от аспержи с бриндза, готова за 30 минути

Кремообразна тиквена супа с кокосово мляко за деца от 1 година

  • Известна ябълка с шипки и овесени ядки - 23 октомври 2020 г.
  • Поставянето на черния човек в кутията с подправки е много полезно - 16 октомври 2020 г.
  • Оризът ви се е увеличил? Ще го използвам за бърз обяд с нахут, подходящ за вегани - 16 октомври 2020 г.

Статията е добавена на 03/06/2020 и е поставена в категорията: Безлактозни супи без глутен Рецепти за деца Рецепти за деца от 2 години Веган вегетариански | Автор: Henrieta Kundrátová