В днешния химически свят малко неща вредят на здравето. Тази рецепта ще ви помогне да защитите здравето си поне в малка степен. Всеки обича подправките и ги вкусва, но както знаем, солта, глутаматите и оцветителите във веган не искат здраве. Тази домашно отгледана растителност е здравословна и приятна поне в това отношение и определено ще подобри вкуса на много ястия.
Състав: две или три шепи изсушени и смесени с прах дъбове или казаци
1 кг моркови,
1 кг магданоз,
0,5 кг калераб,
0,5 кг целина,
0,5 кг лук,
шепа сушен магданоз,
шепа суха растителност (ароматна лигурия),
шепа сушено сирене целер,
1 кг сол
Описание на препарата: Смелете пресни зеленчуци на месомелачка и смесете със сол. Разстелете върху около 4-5 листа и оставете да изсъхне, макар и на радиатор. Разбъркайте сутрин и вечер.
Трябва да изсъхне в рамките на 3-4-5 дни.
След това добавете аромата на магданоз и целер и лигурия и отново мелете
мелница. След това смесваме гъбения прах в тази смес. Тази растителност е подходяща и за маслен хляб и за намазки, месо, супа. Съдържанието на сол след изсушаване е около 30-40%.
Хукман Йозеф
Обсъждане на рецептата
jamik 6.9.2005 00:00
Така че ще опитам това веднага щом поправим сушилнята! Напразно взимам в магазина сред растителността, за да намеря без глутамат и с минимално съдържание на сол. И забележка, мисля, че някои хора казват лигурия и маги, ако някой искаше пълна градина и семена, това просто ме кара да бъркам там.
кадифе 7.11.2008 15:00
Винаги правехме гъбна растителност у дома.
Поставихме главите на канап и ги закачихме в лятната кухня, за да изсъхнат.
Смесихме добре изсушените и добавихме такъв прах към месни ястия.
Например яхния, говеждо яхния, в супи
Amanita 7.9.2005 00:00
Добра идея, ще опитам.
maria11 29.9.2006 00:00
Ще смеля сухите гъби в миксер - ще докажа смления черен пипер, малко сол. Понякога слагам сух магданоз в миксера заедно. Използвам го за вкус на ястия - под месо, в супи, гъбени сосове и т.н.
Аз също правя зеленчукова растителност, подобна на горната, но я съхранявам отделно.
milustek напреднал, atlasár 30.3.2007 18:16
изглежда много добре, просто мечтая за какво хората намират време.
Преди да можете да публикувате в дискусия, трябва да влезете с вашето име за вход и парола.