Свързани стоки
Подробно описание
Мисо паста е направен на ферментирали (ферментирал) соя и се използва в японската кухня. Касае се за универсален ароматизатор. Има няколко вида мисо храна. Това е светлина - съдържа по-малко сол от тъмното и е сладко. Вкусът напомня на соев сос, но е по-богат и плътен. Соевата паста съдържа здравословни вещества и е много хранителна. Идеален за здравословен начин на живот. Можете да го използвате в супи, сосове, намазки и т.н.
СПЕЦИФИКАЦИИ
Състав: вода, соя 23%, пшенично брашно, алкохол, коджи (агент за ферментация)
Алергени: Съдържа соя и глутен.
Тегло: 500 гр
Страна на произход: Корея
ХРАНИТЕЛНИ И ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ
(Данни за 100 g)
Калории: 599 kJ/142 kcal
Мазнини: 2 g от които наситени мастни киселини: 0 g
Въглехидрати: 22 g от които захари: 11 g
Протеин: 11 g
Сол: 12 гр
ПРАКТИЧЕСКИ СЪВЕТ
Съхранявайте на сухо, хладно и тъмно място. Използвайте преди датата, посочена на опаковката.
ТЕСТЕРНА ЧАШКА, ВИДОВЕ И ВЪЗДЕЙСТВИЕ ВЪРХУ ЗДРАВЕТО
Купа паста е направена паста от ферментирала соя. Той идва от Япония и можете да го използвате като универсален ароматизатор. Най-известната употреба е в супи или сосове. Традиционната мисо паста е създадена от соята се смесва с ферментиращи агенти т.нар коджи и се ферментират в дървени бъчви. Ориз, пшеница или ечемик също се добавят. Ферментацията продължава от 5 дни до няколко години. Съответно различаваме различни видове мисо паста. Леко ферментира за най-кратко време, сладко е и съдържа по-малко сол като тъмна паста. Цветът също решава вкуса. Колкото по-тъмна е мисо пастата, толкова по-изразен е нейният вкус и толкова по-ароматен аромат. Като цяло вкусът на мисо пастата наподобява малко соев сос, но е по-богат и плътен.
Мисо паста той е много хранителен и съдържа здравословни вещества. Здравословно е поради ферментацията (ферментацията). Ще намерите въглехидрати, протеини, фибри, мазнини, витамини А, В, бета-каротин, фолиева киселина, минерали (фосфор, магнезий, калций, цинк, калий, желязо, натрий, селен, манган). Освен това те са тук омега 3 и омега 6 мастни киселини.
Мисо паста действа превантивно срещу рак, сърдечно-съдови заболявания и други болести на цивилизацията, подпомага защитните сили на организма, прочиства кръвта, насърчава метаболизма и има благоприятен ефект върху храносмилането. Подпомага образуването на червени кръвни клетки и заздравяването, премахва усещането за студени крайници, подобрява състоянието на кожата и влияе благоприятно на качеството на ноктите и косата. Елиминира болки в ставите и мигрена, успокоява нервната система. Поддържа здрави дихателни пътища и помага срещу алергии.
ВИДОВЕ МИСО МИНАЛО
Широ мисо е лека, жълто-бежова паста, която съдържа поне соли от всички мишо паша и не само има сладък вкус. Прави се чрез ферментация на соята, към която се добавя ориз. Ферментацията продължава само 2 месеца. Леката мисо паста има кремообразен вкус и не съдържа глутен. Идеален за дегустация на зеленчукови ястия и за приготвяне на дресинги за салати. Можете да го използвате вместо масло и маргарин.
Mugi miso е средно кафява мисо паста. Ето добавя ечемик към соята и ферментира около година. Може да бъде кремообразна, по-малко солена или с по-солени малки парченца.
Genmai miso е средно кафява мисо паста, която се прави от ферментирала соя и натурален ориз. Ферментацията продължава 1 година. Това е най-популярната мисо паста, благодаря земен и разумно изразен вкус. Тази мисо паста е умерено солена и без глутен.
Коме мисо е наречен оризова купа, в която нишестето се превръща в захар и се осъществява бърза ферментация (от няколко месеца до няколко години) Тази купа се използва за производството на оризов оцет, оризово вино или сметана.
Хачо мисо е паста с най-изразен вкус и най-тъмен цвят. Ферментацията продължава 3 години и към соята не се добавят житни култури. Тази тъмна мисо паста има силен, земен вкус с опушен допир и има по-твърда консистенция като други видове мисо да пасат. Съдържа най-много сол и е без глутен.
МИСО СУПА С КРЕСТИЦИ, TOFU И UDON ЯДРИ
Съставки
270 г сушени юфка юдон, 550 г малки варени скариди (обелени), 150 г тофу (нарязани на кубчета 2 см), 2 л вода, 200 г лека мисо паста, 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил, 2 супени лъжици соев сос, куп зелени аспержи (оголени от дърво и нарязани на парчета с дължина 3 см), 300 г азиатски гъби (напр. шийтаке или може да бъде и смес), 80 г пресен бебешки спанак, 2 шалота (нарязани на тънки филийки)
Приближаване
1. Гответе юфка юдон според инструкциите и ги прецедете.
2. Разделете фидето в купички, добавете сварените скариди и парченцата тофу.
3. Загрейте вода и леко мисо паста в тенджера. Оставете да заври, като разбърквате от време на време, докато пастата се разтвори напълно.
4. Намалете огъня, добавете настърган джинджифил и соев сос. Гответе на умерена температура за около 2 минути. След това добавете аспержите, гъбите и спанака и варете 30 минути, докато спанакът падне.
5. Изсипете супата върху юфката и сервирайте веднага поръсена с шалот.
Източник на рецепта и изображение на рецепта: www.taste.com.au
КАКВО СЛЕДВА?
Харесвате ли този продукт? Страхотен! Добавете го в количката и продължете да пазарувате.
Не ви устройва? Опитайте да разгледате подобни продукти.