. традиционна гъбено-картофена супа - малко по-различна
Състав: Сушени гъби (смес от тръбни фунийки, казашки, сухи гъби, дъб), картофи, лук, чесън, солница, смлян черен пипер, смляна раска, зелен пипер, лигурия (вегета) клонка, магданоз, масло, 2 PL зехтин, мляко, 1 PL обикновено брашно (алтернатива картофено нишесте), топено сирене в обвивка, сметана за готвене.
Описание на препарата: Първо изсипете изсушените гъби с вряла вода. Оставете накиснати за около 30 минути, за да се върнете до първоначалната си форма, доколкото е възможно. Върху фъстъчено масло и малко (2 PL) зехтин се запържват в ситно нарязан лук и 2 скилидки чесън. Когато лукът е стъклен, изсипваме върху него гъби с запарката. Добавете 1 чаена лъжичка сол, щипка сол, смлян черен пипер, смляна раска, по-малък (или парче) зелен пипер (класически, без дебели стени), картофи на кубчета и залейте с 1 литър вода. Оставете да се готви за около 20 минути. След това хвърлете в супата цвете магданоз и лигурия, оставете да къкри 10 минути. (На този етап изхвърлих зеления пипер - тя вече беше приготвила супата и й даде парче от своя аромат.)
Докато супата кипи, смесете в купа 100 г масло, 2-3 скилидки чесън, щипка солч и накълцан магданоз. CCa половината от половината от това масло от чесън, разтрийте кръгчетата багет (или кроасан) и печете при 150 ° за 10 минути.
Преди да се изпекат багетите, да довършим супата. В чаша смесете 1,5 dl мляко с 1 PL обикновено брашно (или картофено нишесте - за да се сгъсти), изсипете това във врящата супа. Оставете да заври. Добавете 1 сирене в обвивката. Смесете останалата смес, останала от багетите в супата. Накрая омекотете 1 дл сметана за готвене и оставете да заври. Свалете от котлона и поръсете с накълцан магданоз.
Изсипете гореща супа в чиния, сложете ролки с чеснов багет, поръсете с настърган кашкавал и магданоз. И това е.
Обсъждане на рецептата
Все още няма публикувани публикации.
Преди да можете да публикувате в дискусия, трябва да влезете с вашето име за вход и парола.