летен

Това не са само основните съставки на добрата пина колади. Това е много повече. Тропическите лакомства, които имат страхотен вкус, помагат за намаляване на теглото, укрепват имунитета и снабдяват тялото с необходимите вещества, за да ни запазят свежи, здрави и пълни с енергия дори извън летния сезон.

АНАНАС

ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ в 100 г плодове:

  • 192,7 kJ 47 Kcal 0,5 протеин, 11 g въглехидрати, 1,4 g фибри, 85% вода.
  • Минерали: калций, желязо, фосфор, магнезий, мед, цинк, калий, натрий, магнезий, манган.
  • Витамини: бета-каротин, В1, В2, В5, В6, В7, В9, В12, С, Е, К Фибри, мастни киселини, бромелаин.

Вече Христофор Колумб, който откри ананас през 1493 г. сред индианците на остров Гваделупа, се интересуваше от лечебните ефекти на този вкусен плод. Островитяните пиеха сок от ананас подобряване на храносмилането и болки в корема. Ананасът съдържа бромелаин, ензим, принадлежащ към групата на протеазите или, с други думи, вещества, способни да разграждат протеините. Ананасът, латински Ananas comusus, идва от Бразилия и за първи път е донесен в Европа в края на 17 век. Около 30 години по-късно е отглеждан в оранжерия в Англия като луксозен деликатес за богатите.

Най-често се сервираше като десерт, увит в мед или карамел. Страните, които отглеждат ананаси в търговската мрежа, включват Тайланд, Филипините, Китай, Бразилия, Хавай и Мексико. Световният център за отглеждане на ананас е на Хавайските острови, където се отглежда до половината от световното производство. Това е около 3,5 милиона тона. Близо до хавайското пристанище Хонолулу се намира столицата на "света на ананасите" Уахиава, където питейната вода е обогатена с охладен сок от ананас.

С изключение на жълто, златисто и масло отглеждат се червено лилави и дори черно оцветени сортове. Същото важи и за вкуса на ананаса. Те се отглеждат по-кисели, по-сладки, по-сочни, по-горещи сортове, които се използват за различни цели в хранителната, фармацевтичната и козметичната индустрия. За износ в чужбина в прясно състояние, незрелите трябва да бъдат събрани и издържат при температура до 12 ° C за около 3 седмици. У дома не трябва да се съхранява в хладилник, а по-скоро в камера или изба.

Знаете ли, че: популярната хавайска пица не идва от Хавайските острови? Въпреки тропическото си име, хавайската пица всъщност е дело на канадския готвач Сам Панопулос, който пръв я сервира в малкия си ресторант в Канада.

Ананасът е изключителен плод по своя състав

Помага с ревматични и възпалителни заболявания. Бета-каротинът (25 mg на 100 g) и ензимът бромелаин, който разгражда протеините до аминокиселини, ускоряват процес на храносмилане. Създава се енергия, която веднага се консумира и не се съхранява в нежелани зони. Фибрите поддържат чист храносмилателен тракт, допринася за редовното изпразване, така че всички необходими хранителни вещества се абсорбират в тялото. Съдържа биотин, който подпомага ферментацията на въглехидратите и по този начин rобучение на тегло.

Редовното пиене на пресен сок има благоприятен ефект върху кръвообръщение а chani so преди възпалено гърло pectoris, миокарден инфаркт и инсулт. Освен, че е голямо количество манган, който е важен антиоксидант, ананасът осигурява здрава кожа, образуване на кости и хрущяли. Също така съдържа голямо количество тиамин, което е важно за метаболизъм на захарта и също така участва в производството на енергия.

Ананасите могат да помогнат намаляване на риска от дегенерация на макулата, което е заболяване, което засяга очите и е свързано с увеличаване на възрастта. Доброто състояние на очите се влияе от високите количества витамин С (13 mg на 100 g), бета-каротин и други антиоксиданти, които ананасът съдържа. Няколко проучвания показват, че бромелаинът може да бъде полезен при лечението на остеоартрит, но досега това твърдение остава теоретично. Неговите противовъзпалителни ефекти са потвърдени.

Подходящ е за лечение на изкълчени глезени, мускулни наранявания, за регенерация на тялото след тренировка, следоперативно възпаление, облекчава болката и отока.

Въпреки че ананасът има много положителни ефекти, трябва да внимавате

Поради ензима бромелаин при някои хора може да се появи алергична реакция. Ако не сте сигурни, дали сте алергични към ананас, при първата консумация на суров ананас не бъдете сами. Алергиите могат да включват подуване на гърлото, устните или устата, изгаряне на кожата, коремна болка, диария, главоболие или гадене.

Дори при прекомерна консумация на ананас, това може да причини изгаряния на кожата. Активните съставки в ананаса може да не помогнат на всички. Фибрите в комбинация с по-високо съдържание на витамини в някои случаи причиняват диария или коремна болка. Поради съдържанието на киселина в ананаса, зъбите понякога могат да изглеждат чувствителни към студ или топлина. Това е само временен проблем.

Ананас и загуба на тегло

Минимални калории, максимално биоактивни вещества. Ананасът е сигурен идеална храна за здравословно отслабване. Подходящ е не само заради положителните си свойства и въздействие върху целия организъм, но и защото съдържа минимум калории и 86% вода. Ананасът подпомага метаболизма на протеините, както и захарите, храносмилането, редовното изпразване и детоксикация. Благодарение на високото си съдържание на витамин С, той помага за дехидратирането, така че водата да не се натрупва ненужно в тялото.

Ананасът ще помогне при отслабване само ако имаме правилно балансирана диета, добър режим на пиене и също редовна целенасочена дейност. И въпреки че днес на нашия пазар има няколко добавки, които обещават чудотворно отслабване с екстракти от ананас, ако цялостният начин на живот не се промени, не е възможно да се промени нито фигурата, нито здравословното състояние. Ананас може да се яде 1 до 2 пъти на ден, идеален за закуска или преди обяд. Внимавайте да не го замествате с компот или сок!

Ананасът има много широко приложение и понякога дори не го възприемаме като екзотична култура. Можем да го ядем на кубчета или на кубчета, да приготвим смути, сорбет, компот, торта, да го приготвим на скара, да го приготвим, да го изпечем и изсушим. Често е част от месни ястия. Много други продукти все още се произвеждат от външната кожа, сърцевината и крайните части, включително оцет, алкохол и храна за животни.

KOKOS

Всичко е написано и казано за кокосовото масло. Можем да го ядем, да го боядисваме с коса, нокти, да лекуваме изгорена кожа и много други неща, до полиране на мебели или ремонт на скърцащи врати. Той има наистина широко приложение. Но какво ще кажете за кокосово мляко или пулп?

ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ НА КОКОСОВО СЪРЦЕ/ПУЛЦА:

  • 2 809,8 kJ, 669 Kcal 8,8 g протеин, 20,7 g въглехидрати, 66 g мазнини.
  • Витамини: В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е.
  • Минерали: калций, желязо, магнезий, натрий, калий, фосфор, цинк, мед, манган
  • Средноверижни мастни киселини, фибри.

Кокосът, латински Cocos Nucifera, принадлежи към семейство Арека и е много гъвкава и незаменима храна за повечето хора под тропиците. Това е пълноценна храна, богата на калории, витамини и минерали. Средно големи ядки, които имат 400 g бяла плът и приблизително 30-150 ml течност, могат да осигурят дневна доза от почти всички необходими минерали, витамини и също така енергия за индивиди със средно телесно тегло. Енергията, която се намира в пулпата, идва главно от мазнини и протеини.

Въпреки че ядката му е над средната стойност в сравнение с други обикновени ядливи ядки, а също и в количеството на наситени мазнини, кокосът има много здравословни биоактивни съединения. Важна наситена мастна киселина в Кокосът е лауринова киселина. Лауриновата киселина повишава нивото на добрия HDL холестерол в кръвта. HDL е липопротеин с висока плътност, който има благоприятен ефект върху коронарните артерии, като предотвратява съдовата оклузия - атеросклероза.

Средноверижните мастни киселини в кокоса се усвояват лесно от организма и ние ги използваме като източник на енергия, но не и за натрупване на резерви. Той се намира в кокосовата каша голяма група витамини от група В, които поддържат жизнеността на кожата, косата, ноктите, обновяване и ново образуване на клетки и тъкани. 100 g прясна каша съдържа 356 mg или 7,5% от необходимото дневно количество калий. Той регулира количеството вода вътре и извън клетките. Той е отговорен за предаването на стимули в мускулите и нервите и влияе върху дейността на сърцето. Той също така действа при разграждането и образуването на киселини и основи заедно с натрий и хлор.

Кокосовите стърготини и настърганият кокос са известни главно на сладкарите, които доста често работят със сух кокос, тъй като служат като честа украса за поръсване на сладкиши и сладкиши. Разбира се, те се използват и в мюсли за закуска. Страхотен е сухият захаросан, но и прясно нарязан кокос в плодова или зеленчукова салата. Много интересни вкусове настърган кокос в палачинки или в lievancoch. В магазина можете да намерите и кокосов крем, кисело мляко, сладолед, захаросан кокос, чипс, брашно. Кокосовият прах или брашното са много популярни, особено в азиатските страни, където те също се използват за приготвяне на солени или пикантни ястия.

Кокосово брашно

Кокосовото брашно е смляна кокосова каша. Е непечен, неподсладен, само суров, сух кокос. Това брашно без глутен е много по-лесно смилаемо за тялото, отколкото класическото брашно без глутен. Тъй като е без глутен, той не натоварва тънките черва и лесно се абсорбира и превръща в енергия. Подходящ е за всички, но се използва най-вече от целиакии, диабетици, а също и пациенти с непоносимост към хистамин. В допълнение към състава без глутен съдържа повече от 50% фибри, има по-малко калории от конвенционалното брашно, придава на стомаха чувство за ситост, премахва глада за сладко и вълк гладен. Подходящ е за здравословно намаляване на теглото.

Кокосова вода

Кокосовата вода е много освежаваща напитка, която бързо утолява жаждата. Сокът е пълен с обикновена захар, електролити, минерали и биоактивни съединения, като цитокинин и ензими като фосфатаза, каталаза, дехидрогеназа, пероксидаза, полимерази. Заедно тези ензими помагат за храносмилането и метаболизма. Изследвания показват, че цитокинините като кинетин и транс-зеатин в кокосова вода са показали, че значителни анти-ейдж ефекти, антитуморни и антитромботични ефекти.

Това е невероятна напитка за рехидратация, подходяща след интензивни спортове, когато тялото е загубило много течности и електролити поради изпотяване. Също така е чудесно за допълване на хранителни вещества, ако получим диария или треска.