елдата

Защо елдата трябва да бъде част от вашата диета? Не е нужно да се притеснявате, че тази храна съдържа опасни пестициди.

Той идва от Централна Азия. Дойде при нас през 15 век от Монголия. Той започна да процъфтява най-много в Моравия, защото може да се отглежда само на незамърсени почви.

Така че не е нужно да се притеснявате, че тази храна съдържа опасни пестициди. Елдата е едногодишно растение, което не е взискателно към хранителните вещества. Сърцевидните листа растат от червеникави. Цветовете са бели до розови. Плодовете са триъгълни. Те имат кора, която се отстранява.

Ядене на богове, което не бива да липсва в диетата ви. Защо?

Защо елдата е толкова специална?

Това, което го прави чудотворен, е високото съдържание на рутина, което до голяма степен участва в увеличаване на гъвкавостта на кръвоносните съдове. Намира се и в корите, които се използват за приготвяне на чай, отвари или като пълнеж за възглавници. Елда прочиства кръвта а подпомага бъбречната функция. Освен, че регулира съсирването на кръвта, понижава холестерола и като цяло укрепва имунната система. Хората, които страдат от хемороиди, трябва да го ядат поне два пъти седмично.

Състав елда е без глутен, което означава, че е подходящ за хора на диета без глутен и се препоръчва и при заболявания на храносмилателната система. Богат е на фибри, минерали (главно магнезий, цинк, желязо, калций, фосфор, калий) и витамини (В1, В2, Е, С, рутин - витамин Р).

Консумацията на елда укрепва имунната система и има благоприятен ефект върху сърцето, черния дроб, кръвоносните съдове и храносмилателните органи. Като силно алкална храна, той премахва киселините от тялото и по този начин спомага за киселинно-алкалния баланс.

Не знаете какво брашно да използвате? Ние ще Ви посъветваме.

Елдата е с високо съдържание на калории (в 100 g съдържа приблизително 350 kcal), съдържанието на ценни, полиненаситени мастни киселини също е значително. Най-голям дял се пада на есенциалната линолова киселина (37 - 48%), която заедно с линоленова киселина (1,9 - 2,8%) допринася за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и предотвратяване на атеросклероза.

Ефекти върху елдата върху здравето:

  • помага при заболявания на вените и кръвоносните съдове
  • премахва кървенето от носа и венците
  • укрепва съединителните тъкани
  • укрепва потентността и либидото
  • подобрява имунитета
  • помага при хемороиди и разширени вени
  • действа за предотвратяване на ревматизъм и артрит
  • предпазва от бактерии
  • влияе благоприятно на кръвообращението

Основно приготвяне на елда

Изплакнете елдата на сито с вода и след това я хвърлете в подсолена вода, която е 1,5 пъти по-голяма от обема на елдата, и гответе го 5-6 минути. Нека се случи покрито. След частично охлаждане можем да добавим масло или билки и да служим като гарнитура (алтернатива на ориза) или допълнителен процес.

Елда крупа или не готвим почивката, просто я залейте с вряла вода, покрийте я и я сложете в одеяло или кърпа, така че да набъбне. Съотношението 1: 1,5 също се прилага тук. Ако искаме грис, заливаме с подсолена вода с малко олио, подобно на кускус.