плодов

Знаете ли кое растение има вкус на плодове, но всъщност е зеленчук? Пъпешът Pepino е невероятно богат на хранителни вещества плод от семейство Solanum muricatum, особено полезен за диабетици и хора на диета.

Това е истински улов за всеки, който предпочита здравословната диета. Въпреки че Великден отдавна е отминал, пепино поразително напомня на жълто яйце с лилав модел, което може да изглежда като великденско яйце от природата.

Трябва ли да се страхуваме от захарта? Знаете разликата между захар и въглехидрати?

Първоначално пепино идва от Перу, където расте по склоновете на Андите, но през годините успешно се е разпространил във всички субтропични региони на света. Достигна Европа до 1785 г., но съвсем наскоро. Поради своите качества и относително лесно отглеждане, пепино определено заслужава да бъде опитомен у нас възможно най-скоро.

Може да се отглежда не само в оранжерията, но и в градината през лятото, на балкона или в зимната градина.

Още по време на ежегодното отглеждане на мента, „пъпеш храст“, ​​както го наричат ​​англичаните, можем да берем и да се наслаждаваме на тридесет, но и на няколко редки за нас плода. По време на узряването цветът на пепината се променя от зелено-бял до жълт с виолетов модел. Плодът е с размер около 10 см и е с овална, кръгла или сърцевидна форма. Месото е светложълто, сочно, сладко, без видима киселинност и рядко съдържа семена. Ако обаче семената все още присъстват в плодовете, те са малки, твърди, годни за консумация и се намират в средата. Вкусът на мента напомня на комбинация от круша, праскова и пъпеш.

Какво съдържа пепино в 100 g?

  • 113,4 KJ, 27 Kcal,
  • 0,8 g протеин,
  • 5,8 г въглехидрати,
  • 0,15 g мазнина,
  • 5 г фибри,
  • 89 г вода.

Витамини В групи като тиамин, ниацин, фолиева киселина, рибофлавин, бета-каротин, витамин С

Минерали като фосфор, желязо, калций, манган, натрий и други микроелементи

Антиоксиданти присъстващи в плодовете имат научно доказани противовъзпалителни свойства, защита на кожата и помагат за предотвратяване на рак.

Пепино съдържа фибри, които подпомагат чревната перисталтика.

Освен, че ценни пектинови вещества те помагат за отстраняването на токсините от тялото и по този начин нормализират работата на червата.

Зрялата пулпа съдържа фенолни съединения като β-каротин и зеаксантин. ОТеаксантин помага да се защити ретината от свързано с възрастта макулно заболяване (жълти петна), чрез филтриране на вредните ултравиолетови лъчи, особено при възрастни хора.

С изключение на β-каротин съдържа средни нива на флавоноиди като лутеин. Като цяло беше установено, че тези пигментни съединения имат антиоксидантни свойства и участват в нощното виждане, поддържайки здрави лигавици, кожа и кости. Богати на флавоноиди зеленчуци и плодове помагат да се предпази тялото от рак на белите дробове и устната кухина.

Пресните плодове имат достатъчно количество витамин С. Той е чувствителен към топлина и като силен редуциращ агент, силно чувствителен към окисляване, влияе върху нормалния ход на биохимичните реакции в организма. Те включват реакции на детоксикация в черния дроб, производство на колаген, усвояване на желязо или метаболизъм на мазнините. Витаминът е отговорен и за растежа и обновяването на тъканите, заздравяването на рани и белези.

Пресното пепино е добър източник на калий

Калият е важен компонент на клетъчните и телесни течности, които помагат да се контролира сърдечен ритъм и високо кръвно налягане причинени от високия прием на натрий. В народната медицина пепино се използва при лечение на дихателни пътища инфекции, кожни проблеми и се смята, че има антиревматичен Имоти.

Поради големия дял на водата е подходящ плод за отслабване

Пепино има минимум калории, така че не увеличава значително енергийния прием. Наистина е подарък от небето за тези, които мечтаят за стройна фигура, защото помага за контрол на кръвната захар и холестерола.

Пепино може да се консумира 1-3 пъти седмично по 100-150 грама.

Ако не сте производител на пепин, можете да го купите от около юни в магазини, където предлагат и екзотични плодове. Важно е да изберете плодове с приятен аромат, твърд и непокътнат. Пепино е много чувствителен към компресии и след това се разваля бързо. Следователно, не притискаме плодовете излишно при избора. След покупката оставете плодовете да престоят 1-2 дни на стайна температура, за да узреят, подобно на домат. Измийте плодовете в чиста течаща вода преди употреба.

СЪВЕТ: Полузрели или узрели, но по-твърдото пепино може да е хрупкаво. Тогава е като ябълка с кожа.

В случай на узрели, меки плодове, горната част на кожата е кожена, отколкото при меките домати и е по-добре да се премахне. Ако се открият в плодовете семена, няма нужда да се страхувате от тях и е възможно да ги консумирате. Пепино принадлежи към семейство Solanaceae, елда (която включва домати, картофи, чушки.) И може да предизвика алергични реакции при някои по-чувствителни индивиди.

Обичайните реакции могат да бъдат сърбеж по кожата и очите, хрема (алергичен ринит) и стомашно-чревни разстройства като стомашна болка, повръщане и диария. Плодовете се консумират предимно сурови, подобно на пъпеш, и най-добре се охлажда. Пепино е отличен и в плодови и зеленчукови салати и в печени, непечени и замразени десерти. Преди топлинната обработка месото трябва да се нарязва и след няколко минути да се изсуши.