Гръцката храна през цялата си история и продължавайки днес е философия за гърците, те знаят, че това, което прави перфектната почивка, е не само храната, но и добрата компания. Храната почти винаги се приготвя с вкуса на гостите, трябва ли ястията да бъдат печени или пържени, леки или тежки? и вино, внимателно подбрано. Голяма част от разговорите на централната маса бяха приятелски настроени около храната. Свежестта на рибата, която току-що е скочила от морето, зеленчуци, наскоро изкопани от земята или набрани от лозята на местните фермери. Домакинът ще иска с гордост да посочи как се е опитал да осигури най-добрите и най-пресните продукти, на които да се насладите.
Традиционната дата е de rigueur на островите. Започва рано с бърза закуска от кафе и цигари или сух сухар, напоен с топло мляко, последван от обилен обяд и сиеста. След няколко часа повече работа, вечерта е време да се отпуснете със семейството и/или приятели, докато хапете границата на предястие (гръцки). След това последва в 21 или 22 ч. След вечеря с, може би, сладки сладкиши, сладкиши и сладолед, които се наслаждаваха по-късно в кафенета. Силните отличителни вкусове са характерна черта на този кулинарен ритъм. Билки като ригани (риган), мащерка, розмарин, магданоз, кориандър, копър, копър, градински чай и подправки като канела, индийско орехче, подправки, ванилия и гласове са от съществено значение.

храна

Гръцкият зехтин обогатява и овкусява и традиционните методи за готвене, дългото бавно печене на скара всички укрепващи и меки храни. Храната и напитките в Гърция все още са удивително забавни и много демократични, млади и стари, богати и не толкова богати, обикновени граждани и знаменитости, всички те имат една и съща любима квартална кръчма, ресторант или кафене. Днес в много райони на Гърция празничните ястия, специалните поводи и семейните събирания са по-вероятни в местните таверни и ресторанти, отколкото в местните нации, което означава, че вие, посетителите, можете да се насладите на медиирано събитие, което може да включва жива, традиционна музика и спонтанно танц и може би фойерверки! Академик изглежда посочва, че преди хиляда години гърците са създали една от най-важните цивилизации, виждани някога, но част от тази цивилизация е била идеята за добрия живот. Например Епикур е един от основните философи през елинистическия период. Един аспект от неговото учение е, че вместо всички тези действия той трябва да постигне За себе си Удоволствие (замислено като мир) и че това може да се направи, като се ограничат тези желания и се покаже страх от боговете и смъртта.

Холестеролът се съдържа в голяма степен в животинските мазнини и хората с високи нива са по-склонни да страдат от сърдечни заболявания, отколкото тези с по-ниски нива. Гръцката кухня е много без животински мазнини, поради което е толкова полезна за нас. Това, заедно с прясна, органична храна, големи порции риба, плодове и зеленчуци с много малка възможност за бързо хранене Flame и никаква истинска традиция да се компенсира с предварително приготвени телевизионни вечери ни води до извода, че всъщност не е изненадващо, че просто подобно на люлката на цивилизацията, тя също е родното място на средиземноморската диета. Днес, с въвеждането на нуво кухня в голяма част от Западна Европа - с нейната странна смесица от съставки и вкусове, или кухнята на някои европейски градове със своята претенциозност и сложни етикетни процедури и формалности, изглежда, че цялото гастрономическо удоволствие е загубено. В гръцката кухня можете да откриете оригиналното усещане за вкус. Гръцката храна е красива! И когато казвам гръцка храна, нямам предвид сувлаки и мусака, а стотици и стотици удивителни ястия, които гръцките жени са измислили с течение на времето.

Ако искате да опитате типично гръцко традиционно ястие, първото нещо, което трябва да направите, е да намерите традиционна гръцка кръчма. Първият знак, който трябва да търсите, е клиент: ако мнозинството е гръцки, значи сте на прав път. Погледнете и в механата, ако тя няма големи марки на 50 езика с писъци, че имат гръцки ястия Мусака само за 4-5 евро, значи сте намерили нещо. Ако наистина имате късмет, дори нямайте оферти, поне не на английски.
Стъпка втора е да се храните както гърците. Можете да започнете, като направите поръчката в mezes или mezedakia. Това са малки купички с различни вкусотии, които ядете като предястие или отстрани. Можете дори да останете там и изобщо да не поръчате основно ястие. Направете това, което ви идва на ум или помолете сервитьора да направи това, което е добро.

Трябва да пиете вино с това, но бира или безалкохолна напитка също е добре. Копайте и се наслаждавайте. Не бързайте. Гърците трябва да се хранят не само за храна, но и за компания и забавления. Заслужава си да се опитат гръцки десерти и салати като известната гръцка, известната гръцка салата Хориатики, Melitzanosalata, Angourontomata, Maroulosalata, Psarosalata и много други.

Гръцки вина
Виното е било за древногръцката напитка на боговете, дори и днес гръцкото вино е най-популярната напитка за гърците. Сред най-популярните вина в Гърция е виното Retsina, което за чужденците го обичате или мразите. Retsina е едно от най-старите вина в Гърция и името и вкусът му идват от смолата, която е внесъл. Популярността му произтича от 2 причини за добър вкус и евтина цена. вино от бъчвата. Други популярни вина в Гърция са Kokineli и Grinders, червени сухи домашни вина (гърците наричат ​​мелниците като сухи червени, а не като искрящи италиански мелници) (сладко вино) Mavrodafni Patras (сладък десерт от гръцко пристанищно вино), мускат от Самос или Samiotiko. В Гърция има много видове и обозначения на бели и червени вина, сред които са Айоритико, Македоникос, Науса, Робола Кефалония, Зитс, Санторини, Родос Пеза, Гумениса и други.

Ликьори и аперитиви
Узо: Това е най-добрият гръцки аперитив, известен в цял свят със специалния си аромат на анасон, сред най-добрите узо са тези от остров Самос Лесбос, а някои от узото, които можете да поискате в Гърция, са Mini, Giokarinis, Plomari и Ouzo 12. Ouzo е напитка, която повечето гърци ще пият лимити, ако сте на острова, опитвайки се, като границите на калмари на скара или осолен скумрия, винаги нещо солено подхожда на узо. Можете да пиете узо направо, но най-добре е да го смесите с вода. Metaxa е световноизвестна гръцка ракия, има сравнително сладък вкус и може да се намери като 3, 5 или 7 звезди.
Въпреки че възстановяването на чужда кухня у дома е трудно, можете да поставите рецепти тук. Те не са твърде трудни и ако се направи правилно, ще се върнете на онова красиво място край морето. Вижте новия ни сайт на адрес

Рецепта за традиционна гръцка рибена супа Какавия

Гръцки туршии (Турове) от патладжан

Мелицанакия обиколки от бебешки патладжан е много вкусна настойка в Гърция. Гръцките вливания (наричани обиколки в Гърция) обикновено са едно като предястие, но най-вече в празнични дни, като 40 дни преди Великден, особено в Ясен апокрин понеделник. Melitzanes tours или Melitzanakia е вкусна деликатесна гарнитура за супа от боб или супа от леща.
Съставки: За направата на голяма чаша или купа от обиколки с Мелицанакия ще ни трябват около 20-30 бебешки патладжани, 1 чесън, 3-4 моркова, 2 връзки целина, зехтин и оцет.
Метод: Горната част на малък патладжан трябва да се отреже с нож, така че отгоре надолу да се отреже почти наполовина бебешкият патладжан, да се почисти целината и морковите и да се сложат всички заедно, за да заври тенджерата до почти омекване. Изберете всички съставки и ги отцедете в цедка. Нарежете морковите и чесъна на ситно и разбъркайте в пластмасова купа. Започнете да сервирате сместа върху патладжана, след като напълните здраво патладжана с малките и тънки клонки на конкурентната целина. Поставете един по един плодовете на бебето в чаша или купа. Когато приключите, добавете оцета и маслото (повече от оцетното масло) към повърхността на контейнера. Затворете буркана или купата и го преживете една седмица. След една седмица инфузията ще бъде готова. Кали Орекси .