Пълна вечеря за тридесет минути? Здрави, леки, пълни с вкус и сила? Сезонът на тиквите бавно приключва, така че е най-доброто време да се отдадете на окончателно обещаната тиква! Тази крем супа затопля всяка част от тялото ви, приятно е пикантна и има консистенция, гладка като кадифе. Хайде опитайте !
Какво ще ви трябва?
- 1/2 тиква хокайдо
- 1 по-голям морков
- 1 голяма глава лук
- 2 картофа
- 3 скилидки чесън
- 2 см пресен джинджифил или чаена лъжичка лиофилизиран прах
- 400 мл (1 кутия) кокосово мляко
- щипка лют червен пипер и сол
- кора от портокалова полка или 5 капки екстракт от портокалова кора
- лъжица зехтин
- Вода
Загряваме вземете масло в тенджера, нарежете лука и го оставете на слаб пламък глазура . Ще добавим нарязан на ситно джинджифил и чесън и запържете една минута, преди чесънът да заври малко. Добавете лют червен пипер, сол, портокалова кора - само решетка горен оранжев слой, в противен случай супата ще потъмнее .
Добавете моркови, картофи, тиква на кубчета и налейте вода, колкото да потопите всички зеленчуци. Оставете да заври и гответе около 20 минути . Накрая добавете кокосово мляко и разбъркайте . Колкото по-дълго се вари кокосовото мляко, толкова повече губи аромата си, следователно го добавяме накрая, така че вкусът и ароматът му да влязат в супата .
Все още можем да опитам сол и черен пипер, ако е необходимо и нищо не ни пречи да се наслаждаваме на всяка супена лъжица гореща супа .
Съвет за гастрономи!
З търсите нещо приятно в супата ние растем ? Предлагат се буквално тиквени семки! Въпреки това, в комбинация с печени кедрови ядки или осолен боб чипс, ще изненадате всички хитри езици на масата !