тиквена супа
Какво ще ни трябва?
- 400 г тиква
- 1 по-голяма глава лук
- 2-4 скилидки чесън
- индийско орехче
- пресен джинджифил 2см
- на върха на смлян канелен нож
- 1 PL зехтин
- 2 PL масло
- на вкус сол и черен пипер
- 1 до 1 литър зеленчуков бульон
- копър вратовръзка
Приближаване
Почистваме тиквата, разделяме я наполовина, премахваме вътрешността и я нарязваме на малки кубчета. Нарежете лука на ситно и запържете в масло, добавете тиква, индийско орехче, джинджифил и канела, задушете за около 5 минути. Налейте горещ бульон и оставете да къкри още 5 минути, докато тиквата омекне. Подправете със сол и черен пипер. Смесете до гладка смес и сервирайте с препечен кроасан или 1 PL кисело мляко и поръсете с ситно нарязан копър и полейте със зехтин.
Ястията с тиква са лесно смилаеми, идеални за редукция и диабетна диета. Има няколко вида, които се различават по форма, размер или цвят. Тиквена шийка, пълзяща, зелена, бяла, жълта подходяща за кухненска обработка, но и малки тикви, подходящи за декорация на апартамента.
Тикви за кухненска обработка
Тиквата има многостранна употреба. Можем да използваме целулоза и ядки.
- Огромни - едроплодни. Подходящ за супи, сосове и печене. От него се използват и семена.
- Хокайдо - наситено оранжево, от което на пръв поглед вече е очевидно, че е богато на каротин. От него можем да приготвяме супи, сосове и намазки.
- Тиква спагети - кремаво зелен цвят - кипи бързо, има дълги влакна и деликатен пикантен вкус.
- Тиквен Butternut - зеленикаво и бежово, който има много малко семена. Подходящ е за приготвяне на салати и за печене.
Защо си давате тиква?
Съдържа прибл 90% вода, въглехидрати, протеини и фибри. Витамините са главно витамин А, С, В1, В2 и витамин Е. Съдържанието на минерали е калий, магнезий, калций, желязо и цинк.
Те също са ценни тиквени семена, отлични са обелени, печени и осолени. Ядките също съдържат витамини, минерали и здравословни масла. Те поддържат метаболизма и влияят на правилните нива на холестерола. Ако не можете да си представите есента без тиква, присъединете се към нас!