кафяв

Киноата само хранителен моден хит ли е? Какво заслужи? Наистина трябва да се откажем от кафявия ориз заради чудодейната киноа?

QUINOA несъмнено е питателна храна, но получава ли някакво „здравословно“ внимание? Защо цялата реклама около нея? Какво заслужи? Ще го намерите в отделите за храни или здравословни храни в супермаркетите, във всички BIO магазини.

Quinoa обаче е определила тенденция, която за съжаление много обикновени потребители, които искат да се хранят по-здравословно, не могат да си позволят поради цената си. Възприемате ли и скритото послание в неговия фон, което косвено ви засяга и ви кара да чувствате, че не можете да закупите хранителните вещества, които той предлага по друг начин? Ами това?

Горкия ти кафяв ориз, по-известен като естествен. Стабилна зърнена култура, която отиде, за съжаление, в забрава. 15 минути слава някак не убягнаха от това. Защото той няма такова вълшебно име като КИНОА, дори не е от такова екзотично място като Южна Америка и дори никой не го нарича с това чудотворно име СВЪРХРАНА?

Днес е „модерно“ и модерно да ядем определени нови храни за нас, в които полагаме надежда за по-здравословни хранителни начала. Как гледа на това диетологът Кари Макмеън? „Хората смятат, че тази храна е някак особено здравословна, защото днес е тенденция и значително изкривява човешкото възприятие.."То също отбелязва това "Киноата има малко повече протеин от кафявия ориз, но недостатъчно, за да го препоръча на клиентите като нещо, от което определено се нуждаят в диетата си. Не! Ако предпочитате кафяв натурален ориз, яжте го!"

Киноата има 50 процента повече протеини от естествения ориз (три грама повече на чаша). Но това прави по-голяма разлика, ако сте изяли цяла чаша варена киноа. Но обикновено ядем по-малко на една порция. Защо ще научите повече.

КИНОА:

  • 65% въглехидрати
  • 23% протеин
  • 6% мазнини
  • диетични фибри

ЕСТЕСТВЕН ОРИЗ:

  • 70% въглехидрати
  • 12% протеин
  • 1,5% мазнини 10% фибри

Голямо предимство qionoy е, че съдържа всички незаменими аминокиселини, от кого натурален ориз е обеднял от един незаменима аминокиселина - лизин. Това обаче не означава, че не можете да го приемате през деня като част от консумацията на други храни. Например:

  • Месо: говеждо, пилешко
  • Риба и морски дарове: сьомга, риба тон, скариди
  • Млечни продукти: мляко, сирене Eidam, масло, бяло кисело мляко, яйца
  • Картофи, броколи, бобови култури като соя и леща, лешници, орехи

Консумацията на киноа е по-важна, особено за вегетарианци или вегани, за които да купуват пълноправен (съдържащи всички незаменими аминокиселини) протеин може да е проблем.

Когато става въпрос за микроелементи (витамини и минерали), киноата има повече магнезий и желязо от кафявия ориз, от друга страна, кафявият ориз съдържа повече селен и манган.

КВИНОА срещу ПРИРОДЕН ОРИЗ и тяхната цена

А сега за цената си струва да се спомене. Както вече споменахме, най-често срещаният аргумент на обикновените потребители е високата цена.

За килограм киноа плащате почти три пъти повече, отколкото плащате за същото количество кафяв ориз. В малко проучване обикновените потребители казват, че дори да включат киноа в диетата си, те я добавят само в малки количества, особено като добавка към салата или като „шепа“ ориз или супа.

Те обаче не го използват като основна гарнитура, нито за храна от типа ризото, където би трябвало да използват много по-голямо количество. Да не говорим за семейства, където има по-гладни вратове и където бюджетът се отчита по различен начин.

НАКРАЯ:

Както киноата, така и оризът са източник на сложни въглехидрати, които се отделят бавно и не водят до неблагоприятни колебания в нивата на кръвната захар. Кафявият ориз е по-наситен, особено поради голямото количество фибри, съдържащи се в корите. Макар да изглежда, че киноата има леко предимство пред кафявия ориз, и двете са подходяща част от нашата диета, в която имат подходящото място за нейното разнообразяване, съживяване или хранене.

Отсъствието на киноа в диетата ви обаче не означава, че губите храна, без която не можете без нея.