овесени

Овесените ядки са високо ценена храна в областта на здравословното хранене и определено трябва да бъдат част от диетата на всеки от нас.

Те предлагат широка гама от възможности за тяхната обработка и обогатяване на менютата им. Можете да ги консумирате самостоятелно, напоени с мляко, вода или плодов сок.

Съставът на овесените протеини се доближава до състава на идеален протеин, който е от съществено значение за изграждането и подхранването на мускулите.

Рецепти: лакомства с овесени ядки

Има няколко общи принципа за приготвяне на овесени ястия

Преди да приготвите зърнените храни, изплакнете, поставете в студена вода (или накиснете предварително, за да намалите леко времето за готвене), просто леко посолете и гответе под капак, без да разбърквате. След готвене оставете овеса да тече около 5 минути. След 30 минути варене зърното е хрупкаво, след 60 минути варени и подходящи за намазки, пудинги и сосове. Използването на овес е както следва:

Пълнозърнест: за супи, ризото, за печене, за намазки, салати, каши, също като гарнитура или за покълване.

Овесени люспи: за каша, бульон за супи, палачинки и различни палачинки, в солени или сладки сладкиши, в мюсли. Можете да ги изпечете.

Овесена каша: за сгъстяване на супи и сосове, за приготвяне на палачинки и палачинки. Като добавка към сладкиши и сладкиши.

Овесени люспи: можем да ги добавяме към сладкиши, кисело мляко.

Овесено мляко: е идеална алтернатива за тези, които не могат да краве мляко.

Овесените трици отново се добавят към ваната за деца, страдащи от екзема.

Положителни ефекти при редовна консумация на овесени ядки:

  • Благодарение на съдържанието на фибри, той действа като превенция срещу запек и в същото време осигурява правилното функциониране на червата.
  • Смилаемите фибри понижават LDL холестерола и повишават HDL холестерола средно от 10 до 15%.
  • Има положителен ефект върху кръвното налягане и сърдечните заболявания.
  • Овесените ядки имат лечебен ефект върху лигавиците на червата, стомаха и дванадесетопръстника, хемороиди, язви и храносмилателни разстройства.
  • Овесът действа като успокоително, успокоява преумората и стреса, лекува неврози и нервна слабост.
  • Има положителен ефект върху метаболизма, главно поради високото съдържание на минерали, микроелементи и витамини.
  • Тази зърнена култура е източник на тоници за умора, изтощение, след боледуване и наистина е подхранваща десета преди очакваното физическо натоварване.
  • Овесът не е подходящ за безглутенова диета, за диабетиците е такъв.

Древен спелт

Овесена каша е лесно смилаеми, хранителни, засищат стомаха и в същото време те могат да започнат метаболизма. За да получите максимално хранителна стойност от люспите (някои важни вещества се унищожават чрез кипене), препоръчително е да ги ядете сурови и да ги накисвате преди консумация, в идеалния случай за една нощ, и след това да ги ядете за закуска в кисело мляко или мляко, заедно с стафиди, канела или пресни плодове.

Диетолозите препоръчват да включите овесена каша в ежедневната си диета. Това ще помогне не само за вашето здраве, но и за вашата тънка линия, тъй като те ви помагат да отслабнете и да поддържате оптимално тегло.

Всичко обаче има своите плюсове и минуси и с овеса не е по-различно. Киселинообразува, съдържа оксалова киселина. Той образува неразтворим с калций в нашето тяло оксалати, които или се секретират, или могат да се утаят, например в ставите. Ако страдате от кисел стомах, трябва да избягвате такива храни или да ги неутрализирате с алкални храни.

Овесените ядки съдържат:

• Протеини • Аминокиселини • Ненаситени мастни киселини • Лецитин • Витамини от група В (B1, B2, B3, B6) • Витамин Е • Желязо (Fe) • Калций (Ca) • Магнезий (Mg) • Цинк (Zn) • Мед (Cu ) • Калий (K) • Фосфор (P) • Манган (Mn) • Следи от молибден, йод, кобалт, силиций и бор • Танини