Приближаване

Имаме нужда от

Масло

Извадете семената от острия пипер и ги нарежете на ситно заедно с листата от мента. Прехвърлете в купа и добавете омекотено масло, настърган чесън и сирене grana padano. Посолете, подправете и разбъркайте добре. Оставете да престои, докато приготвим останалите съставки.

пържола

ТИП: Билковото масло може да се увие в хранително фолио и да се оформи в цилиндър. Оставете го да се втвърди добре в хладилника и го нарежете на колелца преди сервиране.

Картофи

Нарежете измитите, изсушени и необелени картофи на тънки филийки. Прехвърлете ги в купа, подправете със зехтин, сол, черен пипер и разпределете върху лист за печене. Печете в загрята фурна на 200 ° C до златисто и хрупкаво. Малко преди да приключите, поръсете с настърган кашкавал чедър, смесен с наситнен магданоз. Печете за кратко във фурната под функцията грил (при около 250 ° C), за да се разтвори малко сиренето.

Пържоли

Измийте и изсушете пържолите от двете страни със зехтин, сол и подправете. Пържете в нагорещен тиган от всяка страна за около 2-3 минути. Добавете ароматизирано масло към пържолите, махнете от котлона и го оставете да почине за около 3 минути (можем да покрием с фолио).

Гарнитура салата

Към измитата и изсушена салата добавете вкусния лук, нарязан на тънки юфка. Подправете с лимонов сок, сол, подправки и зехтин. Разбъркайте леко.

Сервиране

Сервираме пържола с печени картофи и маруля.