Тесто

  • 300 г гладко брашно Castello
  • 125 г захар на прах Castello
  • 190 г омекотено масло Pilos
  • 1 бакпулвер
  • 1 жълтък
  • 25 г холандско какао Кастело
  • щипка сол Кастело

Пълнеж

  • 2 жълтъка
  • 150 г гранулирана захар Castello
  • 560 г извара Pilos
  • 3 белтъка
  • щипка сол Кастело
Изпратете списък за пазаруване

ПРИБЛИЖАВАНЕ

ИМАМЕ НУЖДА ОТ

  • миксер с гребло и бъркалка
  • тава за печене (20x20 см)
  • ренде с големи дупки

Тесто

Изсипете всички съставки в миксер с приставка за гребло и разбъркайте твърдото тесто. Сложете готовото тесто в хладилника за поне 1 час.

какао

Пълнеж

Разбийте захарните жълтъци с пасатор с приставка за бъркане към пяната. Добавете извара и разбийте. Разбийте твърд сняг от белтъците и щипка сол, които внимателно смесваме със сместа от яйца и сирене.

Филийка какаово сирене

Разделете охладеното тесто на 2 половини. Настържете едната половина от тестото на дъното на чинията, покрийте с пълнеж и внимателно настържете останалото тесто отгоре. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете около 40 минути. Оставете изпечения сладкиш да се охлади добре и чак тогава го нарежете на филийки.