. хрупкаво пиле, пълнено с билки.
Светлана Мравцова
Съставки
За печено пиле
- 1 пиле
- 5 скилидки чесън
- 150 мл масло
- 2 супени лъжици сол
- 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
- 1 органичен лимон
- 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
- 1 супена лъжица масло
В пълнежа:
- 5 рога
- 300 мл мляко
- 3 яйца
- сол
- индийско орехче
- 2 шепи магданоз или коприва
- 200 г английски бекон
Пролетта започва с билки у дома. Щом в магазина започват да се появяват пресни билки и младите коприви започват в градината, е време да изпечете печено пиле с пълнеж. Може да ви е странно защо пека пилешко нарязано и намазано върху тава за печене. Когато открих тази рецепта, също не разбрах ползите от такова печено пиле. Но повярвайте ми, ако изпечете пилето цяло, никога няма да го изпечете толкова перфектно и няма да е толкова хрупкаво едно върху друго като това. Също така често се опитвах да измислям всякакви маринати и смеси за подправки. Но винаги през пролетта обичам да се връщам към този прост и въпреки това вкусен вариант.