Лимонът (лат. Citrus limon) заедно с портокал, грейпфрут и мандарина е типичен представител на цитрусовите плодове. От всички има най-кисел и горчив вкус. Че съдържа много витамин С (аскорбинова киселина), те вече познават малки деца в училище. Литературата посочва, че съдържанието на витамин С в суровия белен лимон е 53 mg/100 g, докато дневната нужда от витамин С за възрастен обикновено е между 75-100 mg. Аскорбиновата киселина е един от най-важните микроелементи и засяга редица телесни функции в тялото. Известен е неговият благоприятен ефект върху имунитета и имунитета. Но това не е всичко. Витамин С играе важна роля в изчистването и елиминирането на свободните кислородни радикали, които се срещат естествено в организма по време на нормалните метаболитни процеси.

като

Възпалението, инфекциите, травмите, продължителният стрес или други сериозни заболявания произвеждат толкова голямо количество нестабилни радикали в тялото, че тялото може да не успее да ги премахне самостоятелно. Излишните радикали застрашават телесните клетки, протеините и ДНК с риск от увреждане и възможността за (дори сериозни) негативни последици за здравето. Тогава ще се прилага важна роля в консумацията на витамин С, който поради способността си да дарява своите електрони действа като антиоксидант и по този начин освобождава тялото от вредни и нежелани вещества. Положителният ефект на витамина върху вирусни инфекции е известен, а в литературата има и данни за възможния антивирусен ефект на витамин С поради прякото му свързване със структурите на вируса и последващото елиминиране на вирусите. Витаминът има и други полезни ефекти, например подобрява усвояването на желязото от тънките черва в кръвта и укрепва стената на кръвоносните съдове.

Лимоните като източник на много полезни вещества

Лимоните обаче съдържат и други вещества от растителен характер, т.нар. фитохимикали, Това са много важни вещества, които се срещат в растенията и играят много важна роля за човешкия потребител. Въпреки че те не са от съществено значение за организма, така че тяхната консумация в диетата не е абсолютно необходима, тяхната положителна роля в превенцията на рак, възпалителни и сърдечно-съдови заболявания толкова е важно, че техният редовен и достатъчен прием може да бъде препоръчан само. Понякога ги наричат ​​растителни микроелементи или биологично активни вещества. Въпреки че те не са известни на широката общественост като витамини или минерали, значението им за организма е значително и трябва редовно да ги приемаме в избрани храни като част от здравословната диета.

Лимоните са важен източник на тези вещества. Те включват например вещества, наречени терпени или полифеноли или флавоноиди. Тези микроелементи също имат антиоксидант, както и противовъзпалителни ефекти. Освен това те също са наградени противоракови свойства. Според заключенията на Световния фонд за изследване на рака (WCRF) е много вероятно цитрусови плодове, включително лимони, предпазват устната кухина, ларинкса, фаринкса и хранопровода от рак.

Лимоните като превенция срещу няколко заболявания

Противораковият ефект зависи от консумираната доза плодове. Подобни положителни резултати са наблюдавани при профилактиката на рак на стомаха или белия дроб. В литературата се посочва, че положителният ефект на цитрусите, особено лимоните, богати на витамин С и други антиоксиданти при превенцията на рак на различни органи, е вероятно в някои органи (напр. Хранопровод, стомах), в други доказателствата за положителна връзка се считат за убедителни . Механизмът на противораковия ефект на лимоните и другите цитрусови плодове е изяснен някъде, другаде те остават неясни. Известно е обаче, че фитохимикалите от този плод благоприятно влияят на ензимните процеси и метаболитната регулация на клетките.

Други цитрусови плодове (портокали, мандарини, грейпфрути и лайм) са добра алтернатива на лимоните. Цитрусовите сокове имат подобни благоприятни ефекти.

Значението на лимоните е особено в превенцията на рака. Лечението на рака (химиотерапия, лъчетерапия и хирургия) е в ръцете на специалисти - онколози и хирурзи. Ролята на честата и обилна консумация на плодове и зеленчуци при лечението на рак, а именно лимоните, е по-скоро подкрепяща и по никакъв начин не трябва да замества ефективното лечение на рака.

Представяне на някои важни хранителни вещества в лимоните - съдържание в 100 g (съгласно USDA, 2011):