Описание

Пробиотична стартерна култура съдържа оригинални пробиотични дрожди за производство на истинско българско кисело мляко. Опаковката е достатъчна за 2 литра варено мляко и съдържа 1 х 10¹¹ Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

кисело мляко

Оригинално българско кисело мляко се образува чрез млечно-ферментационна ферментация след добавяне на две млечнокисели бактерии - Lactobacillus bulgaricus (LB) и Streptococcus Thermophilus (ST). LB и ST живеят в природата поотделно и независимо. По време на ферментацията на млякото те си помагат, допълнително улесняват преминаването през стомашно-чревния тракт. В дебелото черво те се подлагат на вторично размножаване и подпомагат размножаването на животински лактобацили, намиращи се в червата. По-специално, възпроизвеждането на клетки Lactobacillus Acidophilus, което след това се умножава до изключително висок брой (до няколко милиарда на 1 грам чревно съдържание). Lactobacillus Acidophilus сам по себе си не може да достигне необходимото количество в човешките черва, тъй като е трудно да се размножава независимо и бързо умира. По този начин се постигат необходимите количества подходящи бактерии, които са в състояние да предотвратят растежа и разпространението на вредни микроби и да ни предпазят от причинените от тях болести. Следователно в древни времена киселото мляко се е наричало ХеродотЛекарството на боговете и дарбата на боговете".

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus са единствените пробиотици, изброени в РЕГЛАМЕНТ НА ​​КОМИСИЯТА (ЕС) № 432/2012 в Списъка на разрешените здравни претенции, където „Живите култури в кисело мляко или кисело млечни продукти подобряват храносмилането на лактоза при хора, които имат трудности с храносмилането на лактозата“. За да направят това твърдение, киселото мляко или киселите млечни продукти трябва да съдържат най-малко 108 колониеобразуващи единици (CFU) на живи ферментационни микроорганизми (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus) на грам. Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки на ЕС. Няма други пробиотични бактерии като Бифидобактерии, Lactobacillus acidophilus и други подобни. на пазара, което ще бъде включено в списъка на разрешените здравни претенции от горния регламент.

СЪСТАВ: (10g прах)

    сухо вещество 94%, вода до 6%, стартерна култура 7g (над 100 милиона живи и латентни клетки на Lactobacillus bulgaricus, над 100 милиона живи и латентни Streptococcus thermophilus клетки, декстроза 3g, алерген: протеин от краве мляко

ДОЗИРОВКА:

  • Извадете културата от хладилника преди употреба. Оставете на стайна температура за 20 минути;
  • Варете млякото за 5 минути. Една опаковка за култура е предназначена за 2 литра мляко;
  • Охладете млякото до 40 ° C. Определянето на температурата е лесно, ако държите противоположната ръка на стената на съда, млякото има подходяща температура за приготвяне на кисело мляко;
  • Изсипете съдържанието на плика в контейнера за мляко;
  • Разбъркайте добре, течността не трябва да съдържа бучки от закваска;
  • Можете да излеете млякото със смесена кисела мляка в по-малки съдове (чаши);
  • Покрийте контейнера/по-малките контейнери и съхранявайте на топло място за 12-16 часа, покрийте с одеяло. Ферментацията генерира топлина и вие поддържате правилната температура с одеяло;
  • След 12-16 часа киселото мляко е готово, съхранявайте в хладилник

ВНИМАНИЕ:

Стартовата култура може да се съхранява при стайна температура.

Съхранение в хладилник респ. фризер поради стабилна влажност се препоръчва за продължително съхранение след отваряне на продукта. Неправилното дългосрочно съхранение на продукта може да доведе до неговото влошаване.

Daflorn е основана през 2001 г. в България. Целта на Daflorn е да предложи на клиентите пробиотични продукти с най-високо качество и да им помогне да подобрят здравето си, тъй като целият научен опит се използва в производството заедно с най-новите биотехнологични процедури. Основната цел на компанията е да произвежда нови продукти, съдържащи клетки на Lactobacillus Bulgaricus, които могат да подобрят качеството на живот. Основното правило на Daflorn е да създава и произвежда абсолютно естествени пробиотични продукти, които не съдържат консерванти, оцветители или генетично модифицирани микроорганизми. Чрез увеличаване на своите цели и конкурентоспособност, Daflorn изгражда своята позиция не само на вътрешния, но и на световния пазар.