правото

Правилното хранене е предпоставка за успешно лечение на диабета. Само краткото коригиране на менюто преди контролния преглед при лекаря не е достатъчно.

Затлъстяването е един от най-големите рискови фактори за диабет и последващи здравословни усложнения. Отслабването с няколко килограма води до намаляване на нивата на кръвната захар. Загубата на тегло и повишената физическа активност водят до намаляване на рисковите фактори за коронарна болест на сърцето.

Диетата на диабетика трябва да бъде адаптирана към индивидуалните нужди и начин на живот на всеки пациент, но да се спазват общите правила:

Витамини, необходими за диабетици

Витамините и минералите са много важни за правилния метаболизъм. Следователно, особено хората с диабет имат повишени изисквания към доставката на тези вещества.
Бета каротин - предпазва очите от увреждане поради диабет.
Витамини С и Е - са естествени антиоксиданти и предотвратяват стареенето на клетките.
Витамини от група В (В1, В2, В6, В12, ниацин, пантетонат) те предпазват нервните клетки и по този начин предотвратяват загубата на чувствителност, особено на краката.
Chrome - поддържа стабилно ниво на кръвната захар и е незаменим за диабетици.
Цинк - е част от хормона инсулин и помага да се направи.

Диетата е просто средство за защита

Обикновено диабетната диета трябва да се разбира като рационална диета, която ще доведе до предотвратяване на затлъстяването или появата на цивилизационни заболявания. Правилното хранене улеснява контрола на глюкозата в кръвта, регулира нивата на мазнините в кръвта, поддържа телесното тегло. Това е добра профилактика на хипогликемия.

Рационално хранене

Понастоящем основните стандарти за диетично лечение на диабет са идентични с правилата за рационално хранене. Основните принципи включват:

Оптимален енергиен прием - да се осигури т.нар адекватно телесно тегло (напр. намаляване на енергийния прием, ако пациентът е с наднормено тегло и затлъстяване или, обратно, увеличаване на енергийния прием при бедни диабетици тип 1 при деца или млади възрастни, за да се осигури нормален растеж и развитие).

Нисък прием на мазнини - по-малко от 30% от дневния енергиен прием трябва да се покрива с мазнини. Мазнините имат висока енергийна стойност. Потреблението на енергия от човека се дава в килоджаули, като по-старото единство е килокалории. Изгарянето на 1 грам мазнина произвежда до 39 kJ (9 килокалории), което е около два пъти повече от изгарянето на един грам захар или протеин. В допълнение към очевидните мазнини като бекон, масло, свинска мас, различните храни съдържат и скрити мазнини (например в месото и колбасите, млякото и млечните продукти). Препоръчително е да се намали приемът на наситени мазнини, които са предимно от животински произход (бекон, мехлем, тлъсто месо, лой, карантия).

Увеличете приема на главно мононенаситени мастни киселини (зехтин) и увеличете приема на n-3 ненаситени мастни киселини (риби и морски животни).

Намалете приема на холестерол до по-малко от 300 mg/ден (храни с най-високо съдържание на холестерол са главно мозъкът, черният дроб, белите дробове, бъбреците, яйчен жълтък).

Значително намаляват втвърдените растителни мазнини и маргарини, са източникът на т.нар транс-форми на мастни киселини. Те са вредни за организма, защото повишават нивото на вредните мазнини в кръвта.

От месото и месните продукти предпочитайте постни видове, мазен се опитайте да го премахнете напълно. За мляко и млечни продукти яжте мляко, кисело мляко, сирена с най-ниско съдържание на мазнини.

Оптимален прием на протеини трябва да съответства на приблизително 10 до 15% от дневния енергиен прием. Петдесет процента трябва да са протеини от животински произход, 50% от растителен произход. Протеинът се среща или в комбинация с мазнини (мляко, сметана или месо) или със захари (зеленчуци, хляб). Единственият чист протеин е яйчен белтък. От протеини от животински произход предпочитайте пилешко или пуешко месо, обезмаслено мляко, нискомаслени млечни продукти. От растителни източници те са предимно грах, боб, соя, зеленчуци и хляб. Протеини с пълна стойност, които съдържат всички необходими аминокиселини, се намират само в храни от животински произход. Чисто вегетарианската диета не е напълно подходяща за диабетици.

Съставни захари трябва да представлява повече от 55% от дневния енергиен прием, обикновената захар - по-малко от 10% от енергията. Простите захари - куб, прах или кристал, мед и сладкарски изделия трябва да бъдат значително намалени от диабетика. Простите захари също се срещат като част от плодовете. Колкото по-сладко е, толкова повече захар съдържа. Затова предпочитайте от плодовете грейпфрут или зелени ябълки. Съединените захари включват напр. пълнозърнест хляб и сладкиши, пълнозърнести тестени изделия, овесени ядки, всички видове зеленчуци, плодове и трябва да съставляват основата на диетата.

За да се прецени количеството захари в отделните храни, т.нар въглехидратна единица. Една въглехидратна единица съдържа приблизително 10 грама използваеми въглехидрати. Въглехидратните единици са особено важни при диабетици, лекувани с инсулин, които казват, че могат да определят количеството инсулин с кратко действие, което приемат преди хранене.

Увеличете приема на фибри на 25 до 35 грама на ден. Фибрите са общото наименование на несмилаеми части от захари на растителна основа и се разделят според разтворимостта във вода. Разтворимите фибри могат да бъдат намерени главно в бобови растения, зеленчуци или плодове, като забавят усвояването на глюкозата от червата, имат благоприятен ефект върху понижаването на кръвната захар, особено след хранене, и също имат положителен ефект върху намаляването на нивата на вредните мазнини в кръв. Неразтворимите фибри се намират главно в пълнозърнести зърнени култури.

При смесена и достатъчно разнообразна диета минералите и витамините се съдържат достатъчно. Основните им източници са суровите зеленчуци и плодове.

Намалете приема на готварска сол до по-малко от 5 грама на ден.

Препоръчително е да се намали консумацията на пушени и печени храни и ястия, приготвени за дълго време при висока температура. По време на приготвянето се препоръчва да се пържи и пече по-малко.

От алкохолни напитки подходяща е случайна консумация на качествено сухо червено вино (не повече от 2 децилитра на ден).

Приемът на течности трябва да бъде от 2 до 3 литра на ден. Подходящи са неподсладени минерални води с ниско съдържание на натрий, чиста вода, вода с лимон, неподсладен чай.

Трябва да ядете 4 до 5 пъти на ден.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.