Прасковите са много популярен плод, имат добър вкус и освен това са много здравословни. Благодарение на естествената сладост, те също могат да заблудят децата и да заменят нездравословни сладки лакомства.
Сортовете праскови се различават помежду си не само по цвят и форма, но също така и по отделимостта на костилката от плътта. Нейната полусестра е нектарин, който е създаден чрез случайно кръстосване на праскова със слива и се характеризира с гладка, обезкосмена кожа. Нектарините са отглеждани в началото на 17 век.
Знаеш ли това…?
Според кулинарната магия този, който консумира праскови, ще удължи живота си. В Китай дори бяха издълбани от камъни малки модели на имения, носени от деца около врата им като защита от смърт. Днес има повече от две хиляди разновидности на праскови и около три милиона тона от плодовете й се събират всяка година по света.
Праскова Също така е източник на фолиева киселина, което е особено важно по време на бременност, тъй като помага за клетъчното делене. Цветът на прасковите показва, че те съдържат много антиоксиданти. Те имат важна защитна функция в организма и предотвратяват образуването на свободни радикали. Прасковите също имат успокояващ ефект, подобряват настроението и премахват чувството на страх и нервност. Те се използват като лекарство за кашлица, за да помогнат при астма и запек. Те укрепват съединителната тъкан и кръвоносните съдове, сърцето и кръвообращението. Консумацията на праскови в големи количества се препоръчва при кожни заболявания и алергии. Освен това те спомагат за оптимизиране на хормоналните нива, а също така укрепват бъбречната функция. Съдържанието на калории в една праскова е много ниско, така че консумацията не е изключена дори при диети, този плод предизвиква чувство на ситост и намалява киселинните отпадъци от метаболизма при затлъстелите хора.
Витамини
Хранителни вещества и минерали
фибри, лимонена и ябълчена киселина; калций, натрий, фосфор, калий, желязо, магнезий, селен, цинк
Прасковите са един от важните компоненти на храната, който се използва при приготвянето на всяко ястие. Малцина биха знаели една от такива типични рецепти като пилешко парче със сирене, шунка и този сладък плод. Те не само трябва да бъдат част от месни деликатеси, но могат да се използват и при приготвянето на десерти, успешните комбинации включват праскови с ягоди, бадемов крем или ванилия. Подходящи са за всички плодови салати, мюсли, компоти, млечен ориз и оризов пудинг. Сладоледът с праскови е отличен и ние също можем да го заредим в алкохол или да го обработим върху чатни.
Прасковите дойдоха при нас по доста труден начин. Първоначално идват от Далечния изток, където отглеждането им е започнало преди 4000 години. Някои твърдят, че са стигнали на Запад през Пътя на коприната, а други, че Александър Велики ги е довел за първи път в Персия. Важно е да са стигнали от Персия през Римската империя до Западна Европа, където са се опитомили. Прасковата е дошла в Америка благодарение на емигранти през 17 век.
Праскови на скара с мюсли и кисело мляко
Имаме нужда от:
4 праскови, 2 PL тръстикова захар, 400 g гръцко кисело мляко, 1 шепа мюсли, 4 PL мед, мента
Приближаване:
Първо загрейте скарата или грил тигана. Междувременно нарежете прасковите на парчета или половинки, увийте режещите страни в тръстикова захар и запържете на слаб пламък, докато захарта се карамелизира. Постепенно изпечете всички парчета плодове на скара. Разделете печените праскови в чинии, сложете доза гръцко кисело мляко върху всяка порция, залейте с мед и поръсете с мюсли. Накрая гарнирайте ястието с мента.
Лек прасковен пай с мед
Имаме нужда от:
600 g праскови, 4 яйца, 150 g пудра захар, 300 g полу-грубо брашно, 1/2 пакетче бакпулвер, 100 ml масло, 6 PL мед
Приближаване:
Първо разбийте лека твърда пяна от яйцата и пудрата захар. След това на порции добавяме полугрубо брашно, смесено с бакпулвер и накрая смесваме олиото. Разстелете тестото в намазнена и с форма на брашно правоъгълна форма за печене. Междувременно измиваме и обезкостяваме прасковите, нарязваме ги на филийки и след това ги поставяме върху приготвеното тесто. Залейте с нагрят течен мед и поставете във фурна, загрята до 180 ° C. Печете за около 20 минути доставка.