Покълналият грах е фантастичен чар - вкусен и богат на витамини. Не е нужно да купувате скъпи и често нискокачествени вносни зеленчуци, а само обикновен сушен грах и лесно можете сами да създадете вкусен източник на витамини. Покълнете грах и опитайте рецептата за отлично и здравословно кълнове.

покълнете

Как да покълне грах

1. Първо, необходимо е да се получи сух грах без и без черупки. Измийте добре изсушения, необелен и необелен грах и го оставете да престои във вода цяла нощ.

2. Сутрин грахът се отцежда, изплаква се с хладка вода, отцежда се, поставя се върху лист за печене или в плитък съд (аз използвах обикновен плитък пластмасов буркан), покрива се с влажна кърпа или леко влажна бяла салфетка. Семената не трябва да са във вода, но не трябва да са и сухи. Поставете буркана на тъмно място, за предпочитане в килера.

3. През следващите два дни изплакнете граха два до три пъти, за да предотвратите появата на мухъл и грах от кисело. Малките набръчкани грахови топчета започват да оживяват, образувайки върху тях малки кълнове. Още на този етап грахът е приятно хрупкав и има типичен вкус на пресен грах. Размерът на кълновете зависи само от вас, колко дълго издържате грахът да се изплакне старателно. Кълнове около 2 см са най-добри.

Покълнал грах

Покълналият грах е много полезна и вкусна съставка. Когато покълне, грахът увеличава съдържанието на активни вещества (ензими) и витамини от групи В, Е, С и провитамин А. Ето защо е толкова здравословен за човешкото тяло. От вас зависи как ще го приготвите. Можете да ядете грах точно така, суров или да се опитате да създадете фантастично старобохемско гладно ястие - кълнове.

Бързо хранене

Бившите постни ястия днес биха могли да послужат като модел за прочистване на тялото, измъчено от стрес и шум. Една от забравените здрави екстри е пъпката. Това всъщност са цели, белени и необработени с химикали покълнали зърна от жълт или зелен грах. Разбира се, не е нужно да подготвяме пъпката само по време на гладуване. Каква здравословна и лека вечеря е подходяща през цялата година! 100 g суров покълнал грах имат 160,61 kcal/672 KJ.

Рецепта за гладуване

Печете отцедения покълнал грах за 15 минути във фурната с малко олио или масло. За да печете граховите зърна равномерно, разклащайте плочите от време на време или смесете граха с вряща тенджера. Можете също така да направите клонче в тигана. Макс. Пържете 10 минути в олио или масло в тиган. Можете да го подправите сладко (мед, меденки, канела, джинджифил) или солено (сол, черен пипер, различни билки, чесън).

Покълналият грах, приготвен по този начин, може да бъде описан като „ядки“. Отличен е като гарнитура към месо, омлет, риба и др. Вкусът е фантастичен и топъл с други печени зеленчуци.

Природата ни осигурява най-добрата и здравословна храна. Нашите предци са го яли, опитайте и тях!