Медицинска експертна статия

Плодове с повишена киселинност - забрана или полза? Мненията по този въпрос са противоречиви: от една страна, плодовете са киселина, която стомашната среда вече съдържа.

здраве

Но от друга страна, много плодове имат алкален ефект и освен това съдържат необходимите ни витамини, микроелементи и фибри. С една дума, този въпрос е доста интересен, затова ще разгледаме по-подробно.

[1]

Повишена киселинност в стомаха

Степента на киселина в стомаха е един от най-важните показатели за нормалното функциониране на храносмилателната система. Чрез стомашния сок всички храни, които постъпват в стомаха, се трансформират. И основната роля в този процес играе солната киселина, чието съдържание в стомаха не е постоянно: количеството й може да варира от време на ден, а също и поради различни патологични състояния на храносмилателния тракт. Такива патологии могат да се развият в резултат на инфекция в стомашно-чревната система или след хирургични интервенции и недохранване.

Ако специфичното тегло на солната киселина в стомаха е равно или по-голямо от 0,5%, тогава можем да говорим за повишена киселинност в стомаха. За да се определи този показател, е необходимо да се подложите на процедурата на PH-метри.

Най-яркият признак на повишена киселинност в стомаха е киселини - чувство на дискомфорт, усещане за парене в преходната област на хранопровода. Дори след падането на паренето скоро, дискомфортът продължава да се тревожи известно време. От придружаващите признаци можете да видите изригване на киселина, което се случва по-често на фона на изгаряне скоро след ядене на „грешната“ храна.

Повишаването на киселинността на стомашната среда вече е диагноза и трябва да се лекува. Разбира се, необходимо е да се използват самите лекарства: за постигане на положителни резултати от лечението е необходимо да се спазва определена диета. Мазните, пикантни, солени, пържени храни трябва да бъдат изключени от ежедневното меню, пациентът трябва да премине към частични храни и да избягва преяждането.

Мога да използвам плодови закуски с повишена киселинност?

Здравословното хранене включва не само правилна и балансирана основна диета (закуска, обяд и вечеря), но и здравословни закуски. Кога сме свикнали със закуски? Разбира се, бисквити, бисквитки, пържени картофи, сандвичи и кола. За съжаление, подобно хранене може да причини развитието на стомашни патологии и по-специално промяна в киселинността на стомашната среда.

Привържениците на здравословното хранене знаят, че правилните закуски трябва да включват плодове, зеленчуци, млечни продукти. Но какво да кажем за използването на плодове с повишена киселинност?

Можете да ядете плодове с тенденция към прекалено кисела стомаха. Но трябва да изберете некисели сортове плодове: банани, круши, сладки ябълки и др., Пресни също под формата на сушени плодове. Забранени са кисели портокали, мандарини, ананас, грейпфрут. Същото важи и за портокаловия сок.

Портокаловият сок помага да се наруши координацията на прогресивните мускулни контракции на хранопровода, което може да доведе до спазъм, особено ако стените на хранопровода вече са активно раздразнени от действието на стомашната киселина. Колкото и да ви харесва портокалов сок с повишена киселинност, трябва да намалите консумацията си до 40-50 мл наведнъж, като разреждате сока с вода или зеленчуци.

Като цяло, що се отнася до плодови сокове, е важно да се отбележи, че сокът от ябълка, грозде, портокал или лимон увеличава секрецията на стомашни сокове и малини и череши, а напротив, намаляването му. Плодовият сок, разреден с вода, се счита за най-полезен, защото служи като стимулант за функцията на панкреаса. Неразредените сокове инхибират неговата функция, което може да доведе до тежест на стомаха и лошо храносмилане. Това се отнася за натуралните пресни сокове. Магазини като бутилирани сокове и хранене изобщо желателно, особено при висока киселинност тези напитки съдържат лимонена и други киселини, които само влошават състоянието на стомаха.

Добре дъвчете, когато ядете, включително плодове. Приемайте храна бавно и след хранене тя не трябва просто да си почива: поддържайте вертикално положение на тялото за поне 40-50 минути. Това ще ви предпази от попадане на стомашен сок в хранопровода и ще предотврати киселини.

[2], [3]

Какви видове плодове могат да се консумират с повишена киселинност?

Хората, които страдат от стомашната среда, ядат плодове и ястия от тях, трябва да бъдат внимателни, особено по отношение на череши, кисели ябълки, касис, цариградско грозде, цитрусови плодове. Ако наистина е непоносимо, можете да използвате малко количество, но само половин час след хранене, в противен случай ефектът от плодовата киселина ще увеличи и без това високата киселинност на стомашната среда. Това може да бъде тласък за развитието и обострянето на възпалителния процес на стомашната стена или за развитието на язвена патология.

Разрешени са сладки сортове смеси от плодове или горски плодове, плодов мармалад, таблетки за смучене, блат върху пектин, домашно конфитюри и конфитюри от плодове.

Така че нека да разгледаме: плодовете могат да се консумират с повишена киселинност, но:

  • не на гладно;
  • не е киселинен;
  • узрели и свежи;
  • за предпочитане отделена от други видове храни;
  • не преяждане.

Не се отказвайте от плодовете, по-добре отказвайте от грешни и вредни храни. Ако се съмнявате, яжте или не плодове или плодове, можете да се консултирате с лекар-гастроентеролог или диетолог.

Плодовете с повишена киселинност не са забранени, освен ако въпросите за ежедневното хранене не са адресирани правилно.