Не трябва да забравяме да включим риба в менюто. Те са лесни и оптимални за включване в плановете за намаляване на храненето. Пъстърва в червено вино, допълнена с ориз, ще ни гарантира вкусен обяд или вечеря. Пъстървата, както и другите риби, съдържа Омега 3 мастни киселини. Кафявият ориз е по-подходящ заместител на класическия бял, защото съдържа повече минерали и фибри.

пъстърва

Приближаване


Гответе ориза според инструкциите на опаковката.

Загрейте виното в тенджера, добавете шалота, нарязан на четвъртинки, и гответе на слаб огън, докато лукът омекне. Когато количеството вино се намали с около половината, добавете половината от олиото, люспи чили, сол и черен пипер и гответе за кратко.

Изплакнете и подсушете пъстървата, посолете, подправете и запържете останалото масло в тиган до златисто от двете страни. Сервира се с винен сос с шалот, ориз и маруля.

Можем да ядем метлицата точно така или лесно да я вкусим с няколко капки лимонов сок, сол и черен пипер.