Медицинска експертна статия
Пребиотиците са хранителни съставки, които стимулират растежа и активността на здравословната микрофлора в храносмилателната система, но не се усвояват в червата. Пребиотичните свойства включват инулин, фруктоза-олигозахариди, лактулоза, галакто-олигозахариди, лактитол. Тези микроелементи се намират в много естествени храни.
Помислете за продукти, съдържащи големи количества пребиотици:
- Корен от цикория суров 64,6%
- Топинбър 31,5%
- Глухарче зелено 24,3%
- Чесън 17,5%
- Пресен лук 8,6%
- Варен лук 5%
- Спестете 5%
- Пшенични трици груби 5%
- Пшенично брашно 4,8%
- Банан 1%
В малък брой полезни микроелементи са продукти като:
- Плодове: ябълки, круши, цитрусови плодове, кайсии, сливи.
- Зеленчуци: соя, аспержи, зеле, чесън, царевица.
- Млечни и кисели млечни продукти: извара, мляко, кефир, ферментирало печено мляко.
- Плодове: къпини, малини, ягоди.
- Ядки: орехи, фъстъци, бадеми, шам фъстък.
- Зърнени култури: елда, овесени ядки, pyshenka, грис.
Според химическата си структура всички пребиотици са сложни въглехидрати с разклонена химическа формула. Те просто реагират с различни вещества, определят процеса на храносмилане и предизвикват растежа на полезна микрофлора в червата.
Ферментирали млечни продукти, съдържащи пребиотици
Най-полезните бактерии се намират във ферментиралите млечни продукти. Пребиотиците са в мляко, кефир, извара, заквасена сметана, ryazhenka, различни кисели млека. Основната им полза се основава на метода на приготвяне. Например, кефир или кисело мляко се получават, след като полезните бактерии са попаднали в прясно мляко. След това започва процесът на узряване, който е насочен към намаляване на свободната лактоза. Това прави млечните протеини лесно смилаеми. Хранителната стойност на кефира, киселото мляко и изварата е много по-висока от прясното мляко. Съдържащата се в тях лактоза улеснява храносмилателния процес, не предизвиква гравитация и метеоризъм, което често се случва с чаша прясно мляко.
В допълнение към пребиотиците, ферментиралите млечни продукти съдържат висококачествени протеини. Това вещество има пълен набор от аминокиселини, допринася за възстановяването на тъканите. Съдържат и здравословни мазнини. Съдържанието на мазнини може да се регулира чрез закупуване на продукти с намалено съдържание на мазнини.
Ферментиралите млечни продукти, съдържащи пребиотици, не само лекуват чревната микрофлора, но и премахват патогенните и условно патогенните микроорганизми. Те са подходящи за различни заболявания на храносмилателния тракт след хранително отравяне, с гравитация в стомаха и повишено газообразуване. Друго полезно свойство на ферментиралите млечни продукти е лекото слабително и диуретично действие. Такава храна се счита за прочистване и е част от много диети, включително медицински диети.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]
Диетични фибри с пребиотици
Фибрите с пребиотици са важна част от растителните хранителни продукти, които не се усвояват от ензимите на стомашно-чревния тракт. Те имат положителен ефект върху цялостното състояние на организма, предотвратяват различни заболявания и действат като част от диетичната терапия. Най-популярните влакна са фибрите и пектинът, те са сложни въглехидрати, които се състоят от полизахаридни вериги. Те са разтворими във вода и имат висока хигроскопичност, способни са да свързват големи количества вода, да набъбват и да се увеличават 50 пъти. Това увеличава чревната перисталтика и увеличава честотата и обема на изпражненията.
Има два вида влакна:
- Неразтворим - това е целулоза и лигнин. Те се обръщат във вода, увеличават теглото и честотата на изпражненията, предотвратяват запек, чревни възпаления, хемороиди.
- Разтворим - набъбва във вода и образува подобен на лепило гел. Полученото вещество се състои от целулозни въглехидрати, пектини, полизахариди и хемицелулоза.
Диетичните фибри поддържат нормалното състояние на храносмилателния тракт, прочистват го и намаляват риска от рак на дебелото черво. Те подпомагат растежа на благоприятна чревна микрофлора, особено Lactobacillus и Bifidobacter.
[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]
Пребиотик с малини
Вкусна и здравословна напитка от Florina - е пребиотик с малини. Съставът на сухата смес съдържа изолиран соев протеин, инулин, пектин, пшенични фибри, гума гуар, концентрат от сушени плодове, фруктоза. Продуктът се произвежда в специални торбички с тегло 150 g.
Напитката има следните свойства:
- Поддържа механично почистване на червата
- Стимулира двигателните умения
- Извежда токсините от тялото
- Нормализира микрофлората
- Забавя усвояването на мазнини и въглехидрати
- Той намалява холестерола в кръвта
- Подобрява смилаемостта на витамините
- Предотвратява дисбиозата
- Намалява апетита и насърчава загубата на тегло
Пребиотик приема 2 пъти на ден по 1 чаша сутрин преди хранене и вечер преди лягане. След 2 седмици редовна консумация в организма количеството на бифидобактериите се увеличава и остава на по-високо ниво с продължаването на употребата на розовата напитка.
Пребиотици на основата на гъбички с дрожди
Полезни микроелементи за чревната микрофлора са различни вещества. Пребиотиците на основата на дрожди на гъбички се използват за лечение на хора и животни.
- Eubicor е популярна биологично активна съставка при хората, която включва клас дрожди от Saccharomyces cerevisiae. Маята навлиза в тялото в инактивирано състояние, но след събуждане се насища с витамини, аминокиселини, микро и макро елементи. Това повишава цялостния имунитет и създава устойчивост срещу вируси, бактерии и други патогени.
- Actisaf е лекарство за животни. Живият му дрожден щам е термично активното вещество Saccharomyces cerevisiae Sc 47. Активната съставка има специфична ензимна активност, рН се увеличава и намалява киселинността на стомаха, подобрява подвижността на стомашно-чревния тракт и храносмилането, запълва енергийния дефицит.
Десерт с чийзкейк с пребиотици
Най-полезната и лека закуска, която е подходяща както за възрастни, така и за деца, е десерт със сирене с пребиотици. Изварата е кисел млечен продукт, богат на полезни бактерии, протеини и калциеви соли. Той няма клетъчна и тъканна структура, която го отличава от другите източници на пребиотици и животински протеини. Неговите люспи се абсорбират бързо и не могат да бъдат усвоени.
Сред най-популярните десерти със сирене можем да различим следните:
- Ehrmann - десерт десерт "Пребиотик" 3,5%.
- Biomax е млечен десерт с крема сирене с ягоди и мюсли, обогатен с пребиотици с тегловно съдържание на мазнини 2,8%.
- Danone - био кисело мляко Activia "Трици и зърнени храни" 2,9%.
- Агуша - извара с пребиотици 4,2%.
Тортеното сирене и десертите върху него се препоръчват за употреба при заболявания на храносмилателния тракт и по време на хранене. Тъй като е богат на витамини, минерали, фолиева киселина, той се абсорбира добре, укрепва микрофлората и сатена.
[21], [22], [23]