Вдъхнових се от рецептата за сурови кроасани от @Maxinka, коригирах малко (достатъчно) състава на тестото според моя вкус и вкуса на семейството, направих го сладко, но и солено по моята доказана рецепта, сега Предлагам ви сладка версия. @Maxinka, благодаря ти за вдъхновението.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
"Не кашлям": Изсипвам мляко, вода, олио, захар, жълтък, мая в брашното, разбърквам грубо, добавям сол ! и супена лъжица мехлем, разбъркайте, оставете приготвеното тесто на топло място за около половин час. Забележка: тези, които нямат мехлем, могат да поставят масло вместо мехлем .
След половин час сгъвам тестото, разстилам го с ръце в правоъгълник, сгъвам върху плик, оставям макса отново в мисията. десет минути за почивка.
След десет минути изсипвам тестото върху набрашнен плот, навивам го, не съвсем тънко, взимам чаша с по-голям диаметър и го изрязвам. Изрязвам цялото тесто и след това правя правоъгълници само с войната, които пълня и оформям в крайната форма.
Ще напълня разточеното тесто на правоъгълник с избрания от вас пълнеж, направих орехов пълнеж от Коледа, нарязахме тестото на ленти с острие за пица. От страната, където е плънката, навивам така, че да имам лентите отдолу.
Следващия път ще направя пълнеж от маково семе с извара.
Поставени върху лист за печене върху хартия за печене, разтрийте лентите с яйце, поръсете с цели макови семена, прободете разликата между лентите с игла за зашиване.
След изваждане от фурната разточвам горещите ролки: 1,5 PL гранулирана захар, 1,5 PL вряща вода, все още намазвам горещо.
СЪСТАВЕНО, пека в предварително загрята фурна, пекох на дъното нагряване за десет минути при 170 ° C, още десет минути при 160 ° C двустранно нагряване (горещ въздух!). Разбира се, така че фурната ми се пече, докато не разбера, щях да бъда бит, дъното не е препечено или обратно, но фокусът-покусът е няколко неуспеха и сега най-накрая мога да се справя с чудовището.
Половината (съпругът) беше морско свинче, все още се отдаваше, „уж по-добре от пейджле“ почти като кроасан. Разбира се, този път на превода ще направи своето.
Това са солени, пълнени с настъргано сирене Vršatec, основата под мехлем от сирене.