Днес имахме вкус към по-леко зеленчуково ястие, направих пълнени чушки, които нетрадиционно напълних с тиквички и царевична крупа, приготвих ги в ароматен, пикантен, леко пикантен доматен сос.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измих тиквичките, почистих стръковете целина, извадих чушките от ядките и жилките и семената, измих и капнах от водата.
Нарязвам стръковете целина на кубчета с големина около 0,5 см.
Измих тиквичките, отрязах двата края и ги нарязах на кубчета с ръб 0,5 см.
В загрято олио изпържих половината от ситно нарязания лук в чаша.
. Добавих тиквички и ги запържих, докато омекнат.
Оставих го да се охлади и го разбърках до гладка смес.
Добавих царевичен грис.
. сол, прясно смлян черен пипер.
.разбъркано добре и оставих царевичната каша да набъбне добре.
Досега съм запържил другата половина лук в чашата в загрято олио, добавих стръкове целина, запържих го за кратко.
. Досега съм нарязал малко прясна целина от млада целина.
Към смесените тиквички с царевични зърна, които вече бяха набъбнали, добавих яйца, разбърках добре и пълнежът с пипер беше готов.
Напълних готовите чушки.
Към печения лук и стрък целина, добавих прясно смлян черен пипер, смляна канела, лют смлян червен пипер, изцяло нов пипер и за кратко запечен заедно.
Налях домашен доматен сок, който също запържих за кратко.
. Добавих сладък червен смлян пипер, който оставих да се разтвори.
Сложих пълнени чушки, налях вода до половината от височината на чушките, добавих дафинов лист, осолен.
.и покрита с капак, задуших на среден пламък, докато омекне - около 45 минути, накрая добавих нарязана прясна целина.
.Изключих пламъка, добавих счукания чесън, покрит с капак и оставих няколко минути да мирише на чесън.
Сервирах горещо, тъй като гарнитурите бяха сготвени нови картофи, беше достатъчно да отхапя парче пресен домашен хляб, всички се насладихме на лек летен обяд.
в близък план: Пълнежът от тиквички с лук, черен пипер и царевичен грис е много вкусен, деликатен, перфектно допълнен от ароматен и леко пикантен доматен сос със стрък целина и допълнен с целина, не е необходимо брашно, за да се сгъсти, адекватно се сгъстява от малкото пълнеж, който излезе от пълнените чушки. Това е отлична лека и вкусна лятна храна, подходяща и за безглутенови, безлактозни диети и вегетарианци.